基本信息
- 项目名称：
- 对于农村群宴活动食品安全问题的关注与思考--以浙江省杭州市和衢州市等四地为例
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 回顾近年来我国群宴食物中毒事件及其调查处理，不难发现，农村群宴活动仍是我国食品安全的盲区和薄弱环节，研究和探讨农村群宴活动的食品卫生管理显得尤为必要。因此，我们应该在正视现实的基础上，深入剖析农村群宴食品安全的不确定性，把“彻底预防、杜绝农村群体性食品安全事故，长久、和谐地发展民风民俗活动，营造良好的社会主义新农村的大氛围”做为课题的研究方向与目标。
- 详细介绍：
- 近年来我国农村群宴活动引起的食品中毒事件屡屡发生，引起了社会的广泛关注，农村群宴活动食品安全问题亟需解决。课题组成员结合实地走访、问卷调查等方式，从“农村群宴活动的产生原因”“农村群宴的性质分析”两方面着手，有选择性的把农村群宴过程中食品安全的不确定性作为课题研究重点，进行进一步分析。为了解决该问题，课题组对农村群宴食品安全事故的具体现状和深层原因进行了重点分析；在上述分析的基础上，课题组结合农村群宴食品安全不确定性的深层原因，从经济水平、文明素养、法律政策、政府监管四个方面，提出了相应的解决对策。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 课题组成员通过结合实地走访、问卷调查等数据，首先从“农村群宴活动的产生原因，农村群宴的性质分析”两方面着手切入，进行进一步分析。为了解决该问题，课题组对农村群宴食品安全事故的具体现状和深层原因进行了重点分析；在上述分析的基础上，课题组结合农村群宴食品安全不确定性的深层原因，从经济水平、文明素养、法律政策、政府监管四个方面，提出了相应的解决措施。
科学性、先进性及独特之处
- 首先，针对这一现状，课题组秉承“指导老师牵头、队员分工合作；其次，在充分讨论，并吸收指导老师与相关专家建议的基础上，合理选取调研样本，最后，在文本构思方面，课题组从整体介绍到重点分析，从现状表现到深层成因，通过一步步较为严密的分析，结合农村群宴活动的整体情况、现状表现、深层成因，对症下药提出切实可行的建议。
应用价值和现实意义
- 在遵循《食品安全法》“预防为主、科学监督、严格责任、综合治理”指导思想的基础上，结合群宴实际情况，针对食材、器皿、场地、人员等具体因素以及经济水平、文明素养、法律政策、政府监管等深层次原因，提出切实有效的对策与建议，为全面加强和改进食品安全工作，实现全程监管、科学监管，提高监管成效、提升食品安全水平，提供较为完善的制度保障。
作品摘要
- 近年来我国农村群宴活动引起的食品中毒事件屡屡发生，已逐渐成为食源性患疾防治工作的瓶颈，严重影响了食品安全的防制工作。本课题选取杭州、宁波、衢州、景宁畲族自治县四个样本，就农村群宴活动食品安全问题进行调查与分析。 农村群宴活动在我国农村地区长期存在，具有规模性、普遍性、以及食品安全不确定性等性质。受农村经济水平、文明素养、法律政策、政府监管等深层次的影响，户主在举办群宴时，对食材、器皿、场地、厨师及帮工素养等问题的关注，显得差强人意。因此笔者认为，应结合农村群宴食品安全不确定性的具体表现及深层原因，加强农村地区经济水平建设，提高农民文明素养，建立健全法律政策，并切实发挥政府监管职能，从而有效解决农村群宴中存在的食品安全问题，让这一民俗习惯长久、和谐的在社会中发展。
获奖情况及评定结果
- A、本项目已申报成为2010年浙江“新苗人才计划”省级立项课题。 B、项目组成员参加了浙江省法学会科技法学年会，课题内容引起了质检总局、工商总局、卫生厅、省科技法领域的关注。 C、两篇课题作品被《浙江省法学会科技法学研究会2010年年会文集》收录。 D、一篇论文在国家正式期刊《商业文化》中发表。
参考文献
- [01]中华人民共和国食品安全法.2009. [02]中华人民共和国食品卫生法.1995. [03]吴晓川,丽嘉.农村流动厨师操办家宴存的题及管理措施.中国食品生杂志,2003,15:133—135. [04]聂羽中,王荣.对农村群体性群体聚宴引发食物中毒与传染病流行的思考及对策.中国卫生事业管理,2O04,2:1I8. [05]庞爱英.一起自办宴席引起的食物中毒调查.职业与健康,2004.20(9):67. [06]吴晓川•农村流动厨师操办家宴存在的问题及管理措施.中国食品卫生杂志,2003,15(2)133-135. [07]曾光,李辉.现代流行病学方法与应用.北京:北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社,1994. [08]刘敬贤,邵建华.新编厨师培训教材.辽宁科学技术出版社,1995. [09]董柏青,王鸣柳,魏承毓.我国食源性霍乱流行的概况和主要原因分析.中华流行病学杂志,1993,13(特15):262-264. [10]周祖木,魏承毓.国外有关经食物传播霍乱的部份研究进展.中华流行病学杂志,1999,20(专1)：523-526.
调查方式
- 走访 问卷 现场采访 人员介绍 个别交谈 亲临实践 会议
同类课题研究水平概述
- 通过在中国期刊网进行文献检索，我国目前关于农村群宴食品安全问题的研究甚少，现有的研究主要围绕低农村群宴卫生状况的调查和分析、对农村群宴的卫生管理探讨等方面。 经了解，有关于农村群宴食品安全问题的研究与探索，主要始于一些地方在发生群宴中毒事件之后，具有滞后性。而且，我国《食品安全法》没有对农村群宴的食品安全问题单独给出相关的法律规制。 随着农村群宴的频发和较高的曝光率，农村食品安全越来越被社会关注，截止目前为止，都江堰、宁波、景宁等城市都出台了相关性的地方法规。据了解，提出加强农村群宴食品安全监督管理的不在少数，但真正实施措施的乡镇却少之又少。相关部门的分工还是跟以往一样的不够明确、不够具体化，监管不够到位，农村群宴食品安全事件还是无法杜绝。目前国内在这方面的研究还是处于初级阶段、探索阶段。总而言之，我国目前对农村群宴食品安全问题的研究相对匮乏，也没有相关的法律支持，实施起来力度不够，因此相对系统化的农村群宴食品安全问题的实施管理办法的提出势在必行。
