基本信息
- 项目名称：
- 《四川省川主寺镇藏家乐调查报告》--传播藏家文化
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 为了了解川主寺镇的藏家乐发展状况，及时发现藏家乐在经营与发展中存在的问题并提出相应的解决方案,为致力于改善四川省阿坝州川主寺镇藏家乐的经营模式提供真实合理的依据,更为了促进四川省阿坝州川主寺镇的餐饮业的发展以及改善当地居民的饮食结构。
- 详细介绍：
- 随着旅游业的发展，旅游餐饮业的状况在我国有了很大的改善。目前四川省阿坝州川主寺镇的旅游餐饮业还有待提高，特别是当地的藏家乐。该地的藏家乐还处于初级发展阶段。但是很多外地游客对藏家乐的消费需求很高。因此,为了满足外地游客对藏家乐的消费需求显得尤为重要。如今，在旅游餐饮业的发展中掌握一定的少数名族文化知识 ,对宣扬悠久的名族文化特色也有着重要意义。但由于少数名族生存环境和生活习惯的不同，消费上的差距，自身的文化宣传与发展意识的不同和不同的消费习惯，从而形成了少数名族文化与汉族文化发展状况的差距，但有些藏家乐经营状况和顾客的消费方式的长期坚持对当地旅游餐饮业的发展是不利的，尤其是当代的藏家乐，其地理位置相对封闭，与外界旅游餐饮的交流甚少，所以我们更应该关注藏家乐的发展趋势及其饮食文化，以推动当地少数名族文化的发展。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的：了解川主寺镇的藏家乐发展状况，发现藏家乐在经营与发展中存在的问题并提出相解决方案,为致力于改善藏家乐的经营模式提供合理的依据,更为当地餐饮业的发展以及改善当地居民的饮食结构。 方法：选取赴四川阿坝地区藏家乐游客以及当即居民作为研究对象，采用自行设计的藏家乐问卷调查表，以及家学者对藏族地区餐饮、旅游的研究成果进行整理，对其经营状况进行分析，提出藏家乐发展的建议。
科学性、先进性及独特之处
- 选取四川省阿坝州当地居民作为研究对象，采用自行设计的藏家乐问卷调查表、网上信息搜集结合法，运用问卷法进行填答调查，同时和部分居民进行口头询问和交流。我们广泛搜集了专家学者针对藏区旅游调查的相关数据。通过我们对搜集藏区的旅游调查的相关数据和统计的调查表，了解了当前藏区旅游所存在的问题，再结合这些问题，来解决藏家乐的经营模式和发展思路。
应用价值和现实意义
- 本次调查可以反映四川省川主寺镇藏家乐的经营模式、发展思路所存在的问题。有利于改进当地藏家乐当前的经营模式，同时运用现代经营理念，对藏家乐经营中不合理的地方给予一些改正建议和意见，及时纠正不合理的发展模式，为其旅游餐饮业的发展提拱一些合理改进的依据，促使四川省川主寺镇藏家乐的发展。
作品摘要
- 为了了解川主寺镇的藏家乐发展状况，及时发现藏家乐在经营与发展中存在的问题并提出相应的解决方案,为致力于改善四川省阿坝州川主寺镇藏家乐的经营模式提供真实合理的依据,更为了促进四川省阿坝州川主寺镇的餐饮业的发展以及改善当地居民的饮食结构。
获奖情况及评定结果
- 没有
参考文献
- [1]赴九寨沟团队游从8月六号起解禁[EB/OL].[2008-08-04].http:∥ [2]四川旅游局长解读省政府关于加快振兴旅游业的意见[EB/OL].[2008-12-16] [3]陈祖明，李想。九寨沟旅游风景区餐饮市场调查分析[J].四川烹饪高等专科学校学报，2008（3） [4]姜凌：九寨沟旅游服务质量评价研究.社科研究 2007年2月 [5]晏杰：九寨沟旅游者的结构与行为分析.经济地理 2001年1月 [6]钟岚：求真务实——用科学发展指导新农村建设[EB/OL].[2006-04-30] http:∥nwws.sohu.som [7]阿坝州政府:《农（牧）家旅游服务质量等级评定实施细则（试行）、评分标准》.
调查方式
- 走访、问卷、个别交谈。将其统计的数据做成统计报表。
同类课题研究水平概述
- 随着中国加入WTo和国民经济的不断发展，越来越多的人加入到旅游中来，旅游正成为一项热门的产业，“五·一”和“十·一”两个旅游黄金周的爆满是最好的证明。四川作为旅游大省，有着得天独厚的旅游资源，九寨沟、峨眉山、都江堰、三星堆、金沙遗址、武侯祠等旅游景点每年吸引着成千上万的中外旅游者。政府已将旅游列为一项支柱产业。国际专家预计到2020年，中国将成为世界旅游第一大国，四川将成为世界旅游第一目的地。成都被评为了全国最佳旅游城市，所以来四川旅游的游客将会越来越多。 川主寺镇是通往九寨沟、黄龙风景区和川西北大草原的必经之地。川主寺镇位于四川川主寺镇省松潘县城东北17公里处，是川西北众多风景名胜区的重要交通枢纽和四条旅游干线的十字交汇点，也是中国唯一拥有“世界自然遗产”和“世界生物圈保护区”两项国际桂冠的旅游胜地。2002年，有成功通过“绿色环球21”认证，是四川旅游的最佳选择的之一，现在来四川旅游的人越来越多。 在餐饮方面，目前基本保留了传统的民俗风情和生活习惯。其主料主要是当地盛产的药用植物与家禽烹制的药食，但藏族风味不一定适合大多数游客的口味。 旅游的过程在很大程度上就是文化交流与传播的过程，让旅游者在欣赏美景的同时能品尝到具有景点风味特色，营养合理的四川美食，在发展旅游中弘扬和传承四川美食文化。此课题研究具有很高的现实意义。
