基本信息
- 项目名称：
- 关于吉林省民族地区食品质量与安全状况的调研报告
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 在基于一个月的吉林省民族地区食品质量与安全状况的调查之后，我实践团通过大量的调查问卷、宣传单以及走访调查等方式，对回收数据的统计进行了细致的分析，并且对当前市场对食品质量与安全人才的需求做了调查。本调研报告从吉林省民族地区食品质量与安全的现状及特点、解决问题的途径及办法以及目前市场对食品质量与安全人才的需求三个方面进行了扼要的分析。
- 详细介绍：
- 随着生活水平的提高，群众早已摆脱了温饱问题，而把关注点加诸食品安全的高度上。然而，由于各项体制尚未完善，有不少投机分子依然把食品方面作为自己的主战场，使之成为各种不合格不卫生食品泛滥的地带，也是食品安全事件发生的“重灾区”。 为了体现我们新时代大学生的精神面貌，承担社会赋予我们的责任，使大学生更深刻感受社会，感悟社会，投身社会，将理论与实践相结合，同时也为学习、宣传、实践“三个代表”重要思想，配合党中央提出的“社会主义荣辱观教育”，推动吉林省民族地区社会、医疗、教育、文化发展，我们于2010年7月20日至8月25日对吉林省部分民族地区食品质量与安全状况以及目前食品企业对食品安全人才需要情况进行了调查。我们根据出发前对各地的了解，针对各地实际情况精心设计了分别针对群众以及食品企业的调查问卷和宣传材料，以问卷发放和宣传相结合的方式就民族地区食品质量与安全的现状、消费者的食品质量与安全意识，管理者在食品质量与安全监督方面的职责以及存在的问题、各食品企业对食品安全方面人才的需要情况等方面展开了调查。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 中国是一个多民族国家，而民族团结历来是政治稳定经济发展的基础，让人心稳定，各族人民群众对政府信任意义尤为重大。如果群众连吃喝都不能放心，又怎么能安心生活和工作，社会又如何谈得上稳定和健康发展？因此改变食品质量与安全现状，尤其是改变民族地区食品质量与安全现状迫在眉睫。所以我们从吉林省民族地区食品质量与安全的现状、解决办法及途径与目前市场对食品质量与安全人才的需求做了大量的调查统计与分析.
科学性、先进性及独特之处
- 本作品建立在学科的基础之上,通过大学三年对食品质量与安全专业的学习、实践以及利用,对大量资料的查阅以及实事的关注,进行了大量的问卷调查,并认真细心统计,得到较为普遍的平均结果,并对数据进行整理和分析.除此之外,还进行了大量的传单宣传食品质量与安全知识,提高群众基本自我保护意识.群众问卷以民族、年龄分组,针对性强.
应用价值和现实意义
- 在调查中，大部分群众都对我们的调查表示配合。当前民族地区的食品质量与安全状况的确需要引起各级政府的高度重视，并且从实质上解决好问题，才能给各族群众以信心。在调查中我们也发现越来越多的人正在提高自身对食品质量与安全的认识.
作品摘要
- 2010年暑期，我实践团在家乡吉林省的各民族地区进行了为期一月的社会实践活动，本次活动取得圆满成功。我们的报告首先介绍了进行社会实践活动的大致过程和方法等内容，然后分食品质量与安全的现状及特点、解决问题的途径及方法以及目前市场对食品质量与安全人才的需求三部分详细介绍了我实践团调查研究所取得的丰硕成果。 随着生活水平的提高，群众早已摆脱了温饱问题，而把关注点加诸食品安全的高度上。然而，由于各项体制尚未完善，有不少投机分子依然把食品方面作为自己的主战场，使之成为各种不合格不卫生食品泛滥的地带，也是食品安全事件发生的“重灾区”。 中国是一个人口大国，又是一个多民族国家。而民族团结历来是政治稳定经济发展的基础，让人心稳定，让各族人民群众对政府信任，意义尤为重大。如果群众连吃喝都不能放心，对社会缺乏安全感，又怎么能安心生活和工作，社会又如何谈得上稳定和健康发展？因此改变食品质量与安全现状，尤其是改变民族地区食品质量与安全现状迫在眉睫。
获奖情况及评定结果
- 作品获大连民族学院2010年暑期社会实践获得优秀奖
参考文献
- [1]庆孝.食品安全性与HACCP[J].全球食品工业信息,2000,(5):10-14. [2] 赵敏. 食品添加剂与食品安全[J]. 中国计量,2008,(11):22-23. [3]王风珍.食品质量安全不容忽视[J].质量指南,2003,(1):43. [4]汤天曙，薛毅.我国食品安全现状与对策[J].中国食物与营养,2002,(4):69. [5]晏日安.科学保障食品质量安全[J].中国质量技术监督,2005,(4):41-42. [6]张宝琴.QS:食品质量安全,您认准了[J].现代质量,2003,(12):49-50. [7]何杰.采取有力措施,从源头上把好食品质安全量关[J].内蒙古质量技术监督,2002,(3):4. [8]党鹏.食品质量安全必备是条件[J].中国防伪,2004,(1):14. [9]郑必清.把食品安全作为健康维权的重点[J].消费经济,2005,(2):9-12. [10]陈君石.国外食品安全现状对我国的启事[J].中国卫生法制,2002,(10):33-34
调查方式
- 走访、问卷、个别交谈、亲临实践、统计报表、自发
同类课题研究水平概述
- 当前国内外对于食品质量与安全的研究还不是很多，但是综合总体来看，会有以下几方面存在问题。 （一）儿童食品质量问题严重 农村、城乡结合部特别是在小学周边的小卖部、小摊点大量流通着色彩花花绿绿的低劣的儿童食品，这些小店零售的食品价格十分便宜，大多一毛钱一袋，贵的三、五毛钱一袋。其种类繁多，有油炸食品、饮料、奶制品、膨化食品、果脯蜜饯等；但这类“学生食品”大部分质量低劣、不符合卫生标准，其包装简陋，容易受到二次污染；有的没有标明保质期，有的根本就是“三无”产品；添加色素等。质量低劣的儿童食品给孩子们的身心健康带来极大的伤害，如人工合成的添加剂对儿童的肝、肾功能影响很大，过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。 （二）集体食堂食品安全隐患大 一是近几年来，随着城市化建设步伐的加快，许多地方大兴土木，建筑工地集体食堂的食品安全问题日显突出。建筑工地的集体食堂基本上都被承包，而承包者往往与大小老板有千丝万缕的关系，为了追逐利益最大化，在伙食上克扣民工已是公开的秘密，不少民工在城里，比在农村的老家吃得还差。 （三）使用有毒有害物质加工食品，超量使用食品添加剂的现象仍然比较严重 （四）食品卫生状况令人担忧。 （五）食品标签不规范。 一些食品未标明添加的防腐剂、着色剂、甜味剂的具体名称，标注的执行标准错误；含乳饮料、植物蛋白饮料标签未标明蛋白含量及添加至饮料中的防腐剂、甜味剂和着色剂的具体名称。
