基本信息
- 项目名称：
- 当前消费者食品安全信心现状调查及其对策分析
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 食品是最重要的生活资料、是人类生存发展的必要条件。然而近期我国食品安全事件频发，这种现象在社会上引起一定的恐慌情绪。2010年9月，我们成立课题小组，对德城区范围内的2000名消费者进行了问卷调查，通过调查了解消费者对食品安全消费的信心状况。结果显示德城区消费者比较重视食品的安全消费，多数消费者对整体食品安全状况及其未来比较有信心。结合问卷我们总结了应对食品安全问题、提升消费者信心的措施。
- 详细介绍：
- “民以食为天”,食品是最重要的生活资料,是人类生存、发展的必要条件。为保障公众的身体健康和生命安全,构建和谐稳定的社会主义社会，必须做好食品安全工作。近期，频发的食品安全事件不断的打击群众对食品安全消费的信心，也反映了我国目前运行的市场经济体制下，出现的道德滑坡现象。 作为新时代的大学生，我们肩负着未来祖国建设的重任，关注社会问题，思考解决途径，寻求更好的发展，是我们义不容辞的光荣使命。温总理拷问房产企业家道德，呼吁唤醒社会良知的讲话，震人心聩，发人深省。如何看待中国的食品安全问题，怎样催生社会主义道德的血液，使我们整个社会每根血管都留淌着道德的血，是我们大学生乃至整个社会都应该深入思考的问题。因此，我们决定首先应该从我做起，从身边做起，我们确定了这个题目就是希望能够亲身参与到食品安全事件对所处城市消费者消费信心的真实影响程度，寻求解决问题的途径。再就是通过活动来影响更多的人关注身边食品安全问题及其带来的严重影响，在一定程度上加强道德的造血功能。 项目的确立和开展过程。2010年“地沟油”被媒体频繁曝光，成为年度最受关注的食品安全事件。武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，我国每年返回餐桌的地沟油有200-300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。食品安全问题也成为大学生普遍关注的社会问题之一。基于共同的关注点，2010年9月，我们成立课题小组，确立了这个课题名称，即“当前（德城区）消费者食品安全信心现状调查及其对策分析”。 在广泛调研基础上确定工作计划，选取德城区三种具有典型意义人群进行调研。调查中我们避免对同一个家庭人员重复调查，这样每份问卷实际上代表整个家庭食品消费观点，使得分析结果更加客观广泛。2000份调查问卷，有效调查问卷1824份。对问卷分析后得出消费者比较重视食品的安全消费，也非常关注近些年频发的食品安全事件，相当一部分消费者对整体食品安全状况及其未来比较有信心。在此基础上我们从三方面总结了应对食品安全问题，提升消费者信心的措施。第一，提高行业道德标准。第二，要完善法规、增加食品犯罪的成本。第三，要建立以社会公共机构为主导的食品安全监管体系。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 撰写目的:是为了解德城区消费者食品安全信心现状，并在此基础上提出有效的对策。 基本思路：首先要深入了解目标问题，包括近十几年中发生的各类食品安全事件，详细的过程及发生的背景等等。在此基础之上制定可行的工作计划，科学的设计调查问卷，选取有代表性的人群进行实地调查。最后对问卷调查数据进行统计分析并生成报告。
科学性、先进性及独特之处
- 先进性:近年我国食品安全事件频发。2011年5月，胡总书记在天津考察工作时叮嘱：食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的大事。作为新时代的大学生我们肩负着未来祖国建设的重任，关注社会问题，是我们义不容辞的使命。 科学性和独特性:在广泛调研基础上确定工作计划，选取德城区三种具有典型意义人群进行调研。调查中避免对同一个家庭人员重复调查，使得分析结果更加客观广泛。
应用价值和现实意义
- 本调查研究数据来源真实客观，在此基础上的统计和分析科学有效，能够在一定程度上真实的反应德城区消费者食品安全信心状况。其中，尤其是数据统计部分，对于有关部门制定相应政策具有一定的参考价值。
作品摘要
- 本研究题目是在近几年我国食品安全事件频出的背景下设计出来的，目的是为了解德城区消费者食品安全信心现状，并在此基础上提出有效的对策。采取自行设计调查问卷分别对德州市德城区的2000名受访者（包括小区居民、流动人口、学生）进行了有关食品安全的问卷调查调查。 结果显示消费者比较重视食品的安全消费，也非常关注近些年频发的食品安全事件，相当一部分消费者对整体食品安全状况及其未来比较有信心。在此基础上我们从三方面总结了应对食品安全问题，提升消费者信心的措施。第一，提高行业道德标准。第二，要完善法规、增加食品犯罪的成本。第三，要建立以社会公共机构为主导的食品安全监管体系。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- 论文类 [1]杨劼.公共卫生与食品安全 [J].中国公共卫生,2003,19(2):250-251. [2]薛琨.等.上海市民食品安全认识水平的调查.中国食品卫生杂志,2004,16（4）：362-365 [3]徐瑜,等.福州市消费者食品安全意识调查.海峡预防医学杂志,2006,12（5）：74-75 [4]王新甫,王永中.枣庄市部分社区居民食品安全意识状况调查.预防医学论坛,2005,11（2）：182-183 网络类 [1] 2010年两会：聚焦食品安全问题 [2]温家宝披露毒奶粉影响3千万儿童 国家花费20亿 [3]十年中国重大食品安全事件聚焦 [4]食品安全是最大的民生 ——重庆市人大常委会检查《食品安全法》侧记 [5]卫生部否认“食品安全标准内外有别” 我食品安全标准与国际基本一致 [6]总书记叮嘱食品安全暖民心
调查方式
- 走访、问卷、人员介绍、个别交谈、会议图片、数据统计
同类课题研究水平概述
- 国外调查机构对中国消费者有关食品和产品安全的价值观和信心进行了分析，提出了“全面价值可追溯性”(FVT)的理念，认为在中国开展业务的消费品公司必须通过一套透明的系统传递值得信任的产品信息，恢复国内外消费者的信心并重塑品牌形象。 国外权威机构最新调查表明，全球市场对食品安全的关注度大幅度提高。该调查还显示，在过去的两年里，中国消费者对食品零售商和生产商的不信任甚至超过了美国和英国。 由于产品召回事件屡次发生，大多数中国消费者对生产商(65%)或零售商(59%)表示不信任。与西方国家相比，在寻找新的、成熟的、流行的、高附加值的产品和服务过程中，许多中国消费者刚刚形成品牌的意识。 美国和英国的消费者对食品生产商和零售商更加信任，认为这些企业处理食品召回事件更具责任感。在美国和英国，当发生召回事件时，仅有39%的被访者表示对生产商缺乏信任，而25%的被访者说自己对零售商持谨慎态度。 中国和美国、英国的消费者在希望了解所购产品更多信息方面的观点极为相似。65%的中国消费者和68%的美国、英国消费者对了解产品来源和背景信息表示出较大的兴趣。这与IBM 2008 CEO调查的主要结果不谋而合，这一调查讨论的是“见多识广而又相互协作的消费者”的崛起。 中国的经济增长促进了一代具有知识、开明和极具影响力的消费者的崛起。更多的购买自由和选择增强了中国消费者的影响力。这些导致了人们对环境因素的意识和理解的增强，65%的中国消费者愿意花更多钱来购买可以实现环境可持续发展的食品。 消费品公司认为消费者对社会和环境负责的企业的需求和支持是具有积极意义的，但绝大多数企业承认自己并不了解顾客的期望。IBM商业价值研究院对6000名光顾食品杂货店的消费者进行了调查，并得出一份2008年关于零售行业的报告。报告显示，73%的美国杂货店顾客对商店没有忠诚度。IBM的研究表明，向消费者提供更多信息将有助于使他们更好地做出决定，能够增强顾客的忠诚度和拥护度。 国外对食品安全事件及消费者信心调查的机构多为中立的民间机构和诸如IBM商业价值研究院等国际知名的研究机构，而中国调查的权威数据往往是来源于政府或其门户网站。至于一些食品行业网站和一些小型的专业调查网站提供数据则往往缺乏广泛的公信力，对于地区性的这种调查开展的并不平衡。
