基本信息
- 项目名称：
- 临界食品消费行为调查报告--秦皇岛市大中型超市临界液体奶制品调查
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 临界食品，即快到保质期的食品。但是，许多消费者就在不知情的情况下购买了这样的食品。于是我们站在消费者的立场，深入研究临界食品消费行为，对秦皇岛市大中型超市临界液体奶制品进行调查，并以此为依据，提出相应的建议，让消费者合理选择“临界食品”，明明白白消费，让超市诚实可靠经营。从而，超市、顾客各得其所。 关注食品，关注民生！
- 详细介绍：
- 临界食品，即快到保质期的食品。合理选择“临界食品”，不仅价格实惠，又充分利用了资源，避免了浪费，超市顾客各得其所。但对于大多数商家，面对临界液体奶制品是以促销的手段进行处理，在销售商品的“降价原因”一栏，商家都不约而同标上“促销”二字， 却只字不提“保质期”。 通过混搭促销，减少液体奶制品过期带来的损失，已经成了超市的一种“潜规则”。而许多消费者就在这样不知情的情况下购买了这些食品，导致一些消费者误食过期的奶制品而影响身体健康，还有可能导致食品的浪费。 如今，无论是三鹿毒奶粉事件，还是双汇瘦肉精事件,食品安全问题都层出不穷。而食品问题直接关系到人民的身体健康和生命安全,关系国民经济的发展。因此，我们将目光投向了食品问题。临界食品作为食品问题中不容忽视的一部分，并且有着一定的法律盲区。而在临界食品中，火腿肠、鸡蛋、面包、饼干、奶制品等食品经常登上促销专区，其中液体奶制品的问题在所有的临界食品中尤为严重。于是我们站在消费者的立场，深入研究临界食品消费行为，对秦皇岛市大中型超市临界液体奶制品进行调查，并以此为依据，提出相关建议。 关注社会，关注民生。让我们一起关注临界液态奶制品，关注临界食品！
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 通过实践调查来透视液体奶制品消费中的种种问题，并对问题进行全面分析，提出针对临界食品的合理化建议与意见，希望消费者能改善消费习惯，销售场所能为其提供诚实可靠的消费环境，共同创建绿色购物氛围。 我们首先制定调查目的，制定调查计划，制作调查问卷，在假期中实施调查，收集数据后做好数据分析，从而得出最后的结果。
科学性、先进性及独特之处
- 我们调查团队通过随机调查来获取数据，在调查过程中还利用交谈法、观察法来获取相关资料与信息。由于临界食品这一概念才刚被提出，对于它的研究也很少。但是相关方面的问题却很多，很多媒体也都争相报道。因此，这个调查能够及时提醒消费者在消费观念以及习惯上进行改善，不为便宜等因素而盲目购物，提醒销售者为消费者提供诚信、安全、可靠的消费环境，相关部门增大监管力度，从而共同构建和谐绿色的消费氛围。
应用价值和现实意义
- 本调查能够及时提醒消费者在消费观念以及习惯上进行改善，不为便宜等因素而盲目购物，而成为“会”购物的人；提醒销售者为消费者提供诚信、安全、可靠的消费环境，让消费者安心愉悦的购物，在秦皇岛内建立“临界食品专柜”，相关制度的完善，从而共同构建和谐绿色的消费氛围。
作品摘要
- 何谓“临界食品”？即快到保质期的食品。然而，临界食品的处理对策一直是个难点，而临界食品也是食品监管部门的重点管理对象之一。其实早在2007年11月3日，国家工商总局就出台了《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，明确要求在超市卖场和社区食杂店销售即将到期的食品，须在销售场所集中陈列并作出醒目提示。不过，由于此规定并非强制性措施，商家出于对自己的利益考虑，绝大部分超市并未按此执行，而是通过各种促销手段进行处理。因此，关注临界食品问题,不能仅仅分析各商家是否存在故意掩盖和政府是否监管不力等问题,还要从深层次、多方位挖掘消费者购买临界食品的根本缘由,才能正确地对待这一现象。 我们从消费者的消费行为入手深层次、多方位挖掘消费者购买临界食品的根本缘由,从而以消费者的立场对商家和政府提出合理的相关管理建议。其中设立临界食品专柜是有很多优点的，提高了商场的信誉度，节省了消费者的选购时间，更方便了超市的日常管理。秦皇岛的各大中型超市都还没有开设“临界食品专柜”的举措，因此，销售者在这方面应有所改进，既让消费者透明购物，又免去了商家自身售后不必要的麻烦。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- [1].国家工商行政管理总局, 规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见, Biweekly of Administration for Industry and Commerce, 编辑部邮箱 2007年 21期 ,ASPT来源刊 [2].任鸽 .临界食品仍潜伏[J] . 消费日报/2010 年/12 月/24日/第 A03 版. [3].孙淑霞 . “临界食品”,值得关注[J]. 东方烟草报/2011 年/3 月/18 日/第003版. [4].苏菁.临界食品当心吃它的哑巴亏[J]. 苏州日报/2010 年/12 月/14日/第 A03 版. [5].罗子明, 消费者心理学 (第二版),清华大学出版社，2002年07月 [6].任翀.“买大送小” 、 “买二送一”,其中有奥妙—— “临界食品”搭售为何遮遮掩掩？[J] 解放日报/2010 年/9 月/13日/第 009 版. [7].王新.四位一体监管拒绝过期食品再上架[J]. 中国医药报/2009 年/11 月/26 日/第 A08版.
调查方式
- 走访 问卷 现场采访 人员介绍个别交谈 亲临实践 图片、照片 书报刊物 统计报表 自发调查
同类课题研究水平概述
- 何谓“临界食品”？即快到保质期的食品。“临界食品”本身质量及安全性没有问题。但由于临界食品的临界性，商家往往只对其促销而不提其临界。消费者极有可能只知其促销而不知其临界，临界食品往往因此变成过期食品，不仅存在安全隐患还存在浪费现象。 我们在秦皇岛的一些大中型超市中发现了这样的问题，于是希望能够深入了解调查。在准备过程中，查阅了很多的资料，但是由于“临界食品”的概念刚被提出，许多人对它的了解也不是很深，相关的资料甚少，而关于对“临界食品”消费行为的调查国内也没有。但是对于“建立临界食品专柜”措施已经在部分地区实施，因此，我们希望通过调查得出的结论与建议，使得消费者能改善消费习惯，销售场所能为其提供诚实可靠的消费环境，政府能够加大监管力度，共同创建绿色购物氛围。 至于国外，由于社会经济体制与相关制度不同，国外主要针对法制体系的分析，部分商家对临界食品的处理的建议，关于“临界食品”消费行为的分析也没有找到。 由于能力有限，可能存在相关的调查研究是我们没有发现的，但是，仍希望能够为秦皇岛的建设增光添彩。
