基本信息
- 项目名称：
- 诃子抗氧化活性物质提取工艺及其抗氧化活性的研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 诃子具有降血糖、抗诱变、防治肝脏疾病、抗癌等多种功能活性。本文对诃子抗氧化活性物质提取工艺及采用生物活性追踪法对其抗氧化活性和初步物质基础进行了研究，以期为开发诃子抗氧化功能食品奠定基础。
- 详细介绍：
- 诃子(Terminalia chebula Retz.)，为使君子科榄仁树属植物诃子的成熟果实，祖国传统医学常将诃子用作止泻、收敛及止咳的药剂。国内外研究结果表明，诃子具有降血糖、抗诱变、防治肝脏疾病、抗癌等多种功能活性。本实验通过单因素和正交试验确定了诃子抗氧化活性物质的最佳提取工艺为：50%乙醇、料液比1:20 (w•v-1)、提取温度60℃、提取4次及提取时间7 min，所得诃子粗提物抗氧化活性较强，其FRAP法抗氧化能力及DPPH自由基清除能力均高于相同质量浓度的阳性对照BHT。生物活性追踪发现诃子抗氧化活性物质主要存在于其弱极性的乙酸乙酯部位。相关关系表明诃子抗氧化活性的主要物质基础是总黄酮和总多酚类化合物。本文研究结果对后续诃子抗氧化物质基础的研究和诃子抗氧化第三代保健食品的成功研发奠定了一定的基础。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 国家发布了《既是食品又是药品的物品名单》和《可用于保健食品的物品名单》。由于可用于保健食品中的原料种类和个数受到严格限制，从规定的名单中筛选出活性更强的原料具有重要的研究与开发意义。 课题组前期对附件2中筛选发现，原料中诃子抗氧化活性最强。本文在此基础上对诃子抗氧化活性物质提取工艺、抗氧化活性及其初步物质基础进行了研究。以期为后续开发诃子第三代保健食品奠定基础。
科学性、先进性及独特之处
- 诃子具有抗氧化、降血糖、抗诱变、防治肝脏疾病、抗癌等多种功能活性。目前对诃子提取工艺的研究仅限于单一种类功能因子，暂未发现对诃子总抗氧化活性物质提取工艺的研究。同时，前人对诃子抗氧化活性的研究也仅限于粗提物，未明确其粗提物抗氧化功能因子性质等。为此，本文对诃子抗氧化活性物质提取工艺及采用生物活性追踪法对其抗氧化活性和初步物质基础进行了研究，以期为开发诃子抗氧化第三代功能食品奠定基础。
应用价值和现实意义
- 据推算，我国保健食品的潜在市场规模达2000 亿元。第三代保健食品阐明产品保健功能的物质基础是研发第三代功能食品和成功申报保健食品国家批文的关键。 本文通过生物活性追踪发现诃子抗氧化活性物质主要存在于其弱极性的乙酸乙酯部位；相关关系表明诃子抗氧化活性的主要物质基础是总黄酮和总多酚类化合物。本文研究结果对后续诃子抗氧化物质基础的研究和诃子抗氧化第三代保健食品的成功研发奠定了一定的基础。
学术论文摘要
- 本文对诃子抗氧化活性物质提取工艺、抗氧化活性及其初步物质基础进行了研究。结果表明最佳提取工艺为：50%乙醇、料液比1:20 (w•v-1)、提取温度60℃、提取4次及提取时间7 min；总还原力、三价铁还原抗氧化能力（Ferric reducing antioxidant powe，FRAP)和DPPH自由基清除能力的结果均显示诃子粗提物具有很强的抗氧化活性；生物活性追踪结果发现诃子抗氧化活性物质主要由存在于乙酸乙酯相的弱极性化合物组成，该相浓度为25和50 μg•mL-1样品的总还原力OD700值为0.197±0.002和0.340±0.006，FRAP法抗氧化能力OD593为0.272±0.023和0.631±0.002，DPPH自由基清除率为(86.838±0.600)%和(90.318±0.917)%；相关关系表明，诃子抗氧化活性的主要物质基础为总黄酮和总多酚。
获奖情况
- 暂无。
鉴定结果
- 在前期对国家公布的《可用于保健食品的物品名单》筛选发现诃子具有最强抗氧化活性，本文对诃子抗氧化活性物质最佳提取工艺及其抗氧化活性进行了研究。研究内容具有一定的系统性，具有一定的创新性和应用前景。
参考文献
- 有学者对诃子抗氧化活性及诃子醇、诃子多酚的提取工艺进行了相应的研究。尽管具有以上报道，但是，对诃子总抗氧化活性物质提取工艺的研究及采用生物活性追踪法对其抗氧化活性暂未见相关报道。本文对以上空白点进行了研究，以期为开发诃子抗氧化功能食品奠定基础。 [1]贝玉祥，郭英，范逸平，等. 诃子多酚清除活性氧自由基及体外抗氧化作用研究[J]. 云南民族大学学报(自然科学版), 2009, 18 (1): 51～54. [2]Naik G H, Priyadarsini K I, Naik D B. et al. Studies on the aqueous extract of Terminalia chebula as a potent antioxidant and a probable radioprotector [J]. Phytomedicine 2004, 11 (6) 530～538. [3]石章锁, 郑曙明, 崔秋芳. 正交试验优选诃子醇提工艺研 [J]. 河北渔业, 2007, (6): 11～13 . [4]贝玉祥, 郭英, 和万芬, 等. 诃子中总多酚含量的测定及其超声提取工艺的研究[J]. 生物技术, 2008, 18(2): 82～84.
同类课题研究水平概述
- 本实验室前期对国家公布的《可用于保健食品的物品名单》原料筛选发现，在114种原料中诃子抗氧化活性最强。 诃子(Terminalia chebula Retz.)，为使君子科榄仁树属植物诃子的成熟果实。国内外研究结果表明，诃子具有抗氧化、降血糖、抗诱变、防治肝脏疾病、抗癌等多种功能活性。 尽管目前国内外具有关于诃子抗氧化功能及活性成分提取工艺的报道，但是，目前对诃子提取工艺的研究仅限于单一种类功能因子，暂未发现对诃子总抗氧化活性物质提取工艺的研究。同时，前人对诃子抗氧化活性的研究也仅限于从中提取出的混合物，对其混合物抗氧化功能进行活性追踪以便进一步明确功能因子性质等暂未见相关报道。 为此，本文对诃子抗氧化活性物质提取工艺及采用生物活性追踪法对其抗氧化活性和初步物质基础进行了研究，以期为开发诃子抗氧化第三代功能食品奠定基础。
