基本信息
- 项目名称：
- 大米加工企业现状分析
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 经济
- 简介：
- 大米加工业以丰富的稻谷资源为原料，是中国粮油加工业的重要组成部分。近年来我国稻米生产和流通有了很大程度的发展,稻米生产加工与国内外市场的联动性不断增强。倍受黄河滋养的宁夏由于其优越的地理环境给宁夏水稻种植业提供了良好的自然条件，多年来其产量不断增加，大米加工制造技术也日益提高。虽然宁夏的大米加工业取得了快速的发展，但是仍然存在许多问题，介绍了了存在问题，优势，及解决问题的对策。
- 详细介绍：
- 加快宁夏大米加工业的发展，对宁夏经济的发展具有重要的作用。第一，有利于带动宁夏种植业的发展，宁夏有着肥沃的河套灌区，是西北地区主要的商品粮基地，宁夏凭借该优势可以发展其特色的种植业；第二，有利于加强宁夏大米品牌影响力，在国内三种大米（宁夏大米、东北大米和南方大米）中，宁夏大米被评为是最好吃的大米，因此加快大米加工业的发展会打响宁夏大米品牌，把宁夏大米带往更广阔的市场发展；第三，它有利于宁夏发展独特的稻米产业，继续对宁夏大米进行深加工，创造出一条加工大米的产业链，这无疑给宁夏产业的发展注入一股新活力；第四，它有利于提高宁夏大米加工业的竞争能力，有竞争才会有发展，有发展才会有成长，大米加工业的进一步发展，可以使宁夏大米加工业认识到自己的不足和缺陷，进而会努力改进，与国内先进的大米加工业亦步亦趋；第五，它会提高宁夏农民的收入，宁夏稻米种植户靠种植大米的收入作为经济来源，大米加工业的发展，会使农民的收入更稳定和丰厚，农民的生活更充实和幸福。总之，大米加工业的发展，带来一连串的影响，农民的收入，种植业的发展，加工企业的竞争力，产业链的调整等等，从而会促进整个宁夏经济的发展。 虽然宁夏的大米加工业取得了快速的发展，但是仍然存在技术水平较低、政府支持不够、加工企业规模小、品牌竞争力弱等问题，从而制约了宁夏大米加工产品更好的走向全国甚至世界。为了了解宁夏大米加工业的现状及存在的问题，本项目组于2011年2月-3月对宁夏规模较大的几家大米加工厂（如昊王米业、昊帅米业、学江米业、九曲香米业及金夏贡米等）进行了实地调查走访，并对加工企业负责人进行了问卷调查和访谈，从而对宁夏大米加工业有了进一步的了解。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 近年来我国稻米生产和流通有了很大的发展,稻米生产加工与国内外市场的联动性不断增强。由于精米加工能力比较弱,对稻米生产和流通的健康发展形成一定的制约,所以加强稻米新产品的开发和生产已经成为我国稻米产业发展的当务之急。 本报告仅对大米的加工业进行研究，通过问卷和走访调查分析并从中发现问题并总结经验以提出改善加工业落后这一现状的建议。
科学性、先进性及独特之处
- （1）据相关数据显示，倍受黄河滋养的宁夏由于其优越的地理环境给宁夏水稻种植业提供了良好的条件，其产量不断增加，大米加工制造技术也日益提高。（2）宁夏是中国的回族之乡，发展其独特优势食品——清真食品、绿色食品是一个很好的方向 （3）如今“低碳”已成为越来越多人所追求的潮流，大米加工产业当然也要顺应时代的发展。 （4）目前，大米加工产业相关的研究很少，因此研究与探讨的空间很大。
应用价值和现实意义
- 本报告整合宁夏大米加工产业的现状，分析目前存在的种种弊端和阻碍产业发展的因素，同时利用大量的调查资料以及充实的理论基础，对症下药，探索出一套解决方案，从而促进大米加工产业更好更快的适应产业链，获得健康、快速、持续的发展，并带动其他粮食加工产业的同步发展。因此希望本研究可以对深入实施西部大开发、构建宁夏富有竞争力的现代产业提供重要的指导作用。
作品摘要
- 对宁夏大米加工行业发展现状和存在的主要问题进行分析与研究，主要包括大米加工业的加工能力、产量、利润等基本情况，找出制约行业发展的限制性因素，提出一些解决方案和对策，为提升宁夏 大米加工产业的集中度和核心竞争力，建立具有民族特色的大米加工产业。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
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调查方式
- 走访、问卷、现场采访、个别交谈 图片、照片、统计报表 文件、自发组织
同类课题研究水平概述
- 美国农业部(USDA)把水稻及其相关产品纳入自己的农业宏观模型体系加以重点研究，其每年主编的《rice situation and outlook yearbook》中，从生产和贸易等方面详细分析了美国水稻经济，同时对主要的稻米进出口国进行分析和预测，给出全球和各国水稻进出口的数量和主要出口国的FOB价格，并据此向全社会定期发布其研究和预测结果。 二十世纪90年代后期，在中国部分地区出现的稻米产业化经营，在一定程度上改变了中国稻米传统的生产和经营方式，对解决稻米品质问题、稻米生产波动问题，朱希刚等对我国的稻米生产和一体化经营进行了研究，认为稻米产业化经营包括五个环节，即水稻科研、水稻生产、稻米加工、稻米消费和稻米的进出口，并总结了稻米产业化经营的“公司+农户”、“公司+水稻科研和技术推广机构+农户”、“公司+专业合作社”等实践模式，就各地实例对各模式进行介绍剖析。杜强研究指出，中国水稻产业应通过建立具有国际知名品牌和辐射带动能力强的头企业，形成以国内外大市场需求为导向，以产加销、贸工农各产业链为一体，以专化服务为纽带，以现代科技为依托，生产、加工、销售、科研和农技服务有机结合、相促进的水稻产业化新体制、新机制，推进水稻产业向“区域化布局、规模化经营、业化生产、社会化服务、品牌化营销”的现代农业转变。陈波对江苏省兴化市290个农户采用水稻新技术行为和参与米产业化经营行为进行了实证研究，认为政府的推动作用、稻米市场发育情况、龙头业强弱以及中介组织的有无都会影响到农户参与稻米产业化的积极性。查贵庭对国内稻米的生产、加工、消费和贸易现状进行了分析，发现我国稻米产波动性显著，并存在品质不高、产品附加值低、品牌意识弱，以及市场管理水平和组化程度低等诸多问题。现阶段我国稻米产业不仅需要继续鼓励和提高生产能力、提高业组织化程度、保证国内稻米供应，而且还需要不断提高品质、发展加工、树立品牌加快流通，提高稻米产业的竞争力。
