基本信息
- 项目名称：
- 一株产中温淀粉酶芽孢杆菌的培养条件优化及酶学特性初步研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 从河西走廊张掖境内砾砂土壤中分离得到一株产淀粉酶的芽孢杆菌，通过单因素和正交实验对其产酶条件进行了优化，并对其酶学性质进行了初步研究。一系列结果表明：该菌株具有发酵周期短，培养基成分简单，产生的淀粉酶活性较高，有望在工业生产中大规模应用。
- 详细介绍：
- 淀粉酶是α-淀粉酶、β-淀粉酶及葡糖淀粉酶的总，是现代科学中非常重要的一种酶。淀粉酶用途极广，广泛应用于造纸、食品、医药、纺织、洗涤工业中。因此，在酶家族中，它是非常重要的一种酶。令人感兴趣的是，从微生物中分离的淀粉酶也是第一个用于工业化生产的酶。在淀粉加工业中，微生物淀粉酶可以成功的取代化学水解，如果把酶制备成适合的性状，它也可以应用于制药和精细化工业中。 目前...(查看更多)
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 从河西走廊张掖境内砾砂土壤中分离出一株产淀粉酶菌株，初步鉴定为芽孢杆菌，对该菌的产酶培养基和发酵条件进行了优化，并对该菌株产酶的酶学特性进行了研究。旨在为该菌株开发应用提供依据。
科学性、先进性及独特之处
- 本课题采用科学的研究方法，对土壤中分离的一株淀粉酶产生菌产酶培养基和发酵条件进行了优化，并对其产酶酶学特性进行了研究。发现该酶是一种中温淀粉酶，但目前中温淀粉酶大多数是由真菌产生的，该酶的分离与研究，可以为该酶的产生提供新的菌株。
应用价值和现实意义
- 该菌株是在极端环境中分离的一种淀粉酶产生菌，通过发现该酶是一种中温淀粉酶，多种金属离子对该酶具有激活作用，作用pH范围较宽，对淀粉的亲和力较大。因此该酶可以应用在淀粉的糖化、纺织、造纸、饲料工业中，同时也可以做为洗涤剂的酶制剂。
学术论文摘要
- 本文从土壤中分离得到一株产淀粉酶的芽孢杆菌，通过单因素和正交实验对其产酶条件进行了优化，并对其产酶的酶学性质进行了初步研究。结果表明：该菌株在1.5%玉米粉、1%牛肉膏、0.15%硫酸镁、0.1% 氯化钙培养基中，接种量为2% (v/v)、初始pH 7.0、装液量10%、发酵温度37℃、180r/min摇床培养24h时酶活力最高，其酶活达到了2155.450U/mL；该酶的...(查看更多)
获奖情况
- 无
鉴定结果
- 无
参考文献
- [1]吴襟,彭平,沈文,等. 嗜碱性芽孢杆菌碱性α-淀粉酶的纯化和性质[J]. 中国生物化学与分子生物学报, 2005,45(6) :852-856. [2]彭平,吴襟,程安春,等.芽孢杆菌α-淀粉酶基因的克隆、表达和酶学性质分析[J].微生物学报, 2005,45(6):876-879. [3] 张继千,吴波,郑冰心,等. 海洋菌W11产中温淀粉酶的酶学特性[J].基因组学与应...(查看更多)
同类课题研究水平概述
- 淀粉酶是α-淀粉酶、β-淀粉酶及葡糖淀粉酶的总称，是现代科学中非常重要的一种酶。 广泛应用在食品、发酵、纺织及造纸业中。 早在1833年Payen从麦芽抽提液中用酒精沉淀出白色沉淀，可以使2000倍的淀粉液化，取名为“diastase”，并出售用于棉布的退浆。1894年tadamin用麸皮培养米曲霉制造淀粉酶作为消化剂，建立了高峰制药厂—现milea公司的前身。...(查看更多)
