基本信息
- 项目名称：
- 牛奶品质现场甄别技术、仪器与方法研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 机械与控制
- 大类：
- 科技发明制作A类
- 简介：
- 以自行研制手持式消光光度计为基础，建立了牛奶掺假物的现场快速检测方法，对牛奶中常见掺假物实现了原位、快速检测。在物联网和手持式消光光度计的基础上，设计研制基于物联网的液态奶品质甄别装置，该装置利用数字化信息接收和发射等通信设备与物联网进行无缝连接，消费者可以用液态奶品质甄别装置对购买的液态奶进行实时的奶品质检测，将装置测得的信息与服务器发布的标准信息对比，以判断该液态奶的品质。
- 详细介绍：
- 针对国内牛奶行业不断出现的品质问题，本文以自行研制手持式消光光度计为基础，建立了牛奶掺假物的现场快速检测方法，对牛奶中常见掺假物如水、尿素、豆浆、奶粉、重金属离子、抗生素等实现了原位、快速检测。在物联网和手持式消光光度计的基础上，设计研制基于物联网的液态奶品质甄别装置，该装置利用数字化信息接收和发射等通信设备与物联网进行无缝连接，消费者可以用液态奶品质甄别装置对购买的液态奶进行实时的奶品质检测，将装置测得的信息与服务器发布的标准信息对比，以判断该液态奶的品质。在满足消费者日常所需的同时，进一步开发牛奶中特定掺假物如奶制品中三聚氰胺的现场快速分析方法，以满足质量监督部门的需要。总而言之，该液态奶品质甄别装置集奶品质甄别、特定掺假物分析、无线通信、数字化操作及打印功能于一体，是物联网运用到生产生活中的新思路，具有较好的研究与开发意义。
作品图片
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 将光度计改装成可以接收并储存信息的液态奶品质甄别装置并融入物联网。用光度计测定牛奶品质然后将测定的参数与储存的物联网中服务器提供的数据比较，使消费者知道牛奶的品质。 创新点：液态奶品质甄别装置能快速简便地测定牛奶品质，通过物联网实现甄别装置与数据库（服务器）无缝连接，使消费者能实时快速地甄别牛奶品质。 技术关键：物联网技术与液态奶品质甄别装置的成熟和运用推广以及两者之间的无缝连接。 技术指标:消费者能够实时在线甄别液态牛奶品质。
科学性、先进性
- 物联网技术的日渐成熟并在人们生产生活中逐步普及应用，以及液态奶品质甄别装置在测定牛奶品质方面的具有快速方便的优势。质检部门将测得的每个批次液态奶参数通过物联网传送到在线的甄别装置中，实现消费者手中的液态奶品质甄别装置与数据库的在线联通。甄别装置测得的数据与标准数据相比较，从而实现牛奶品质的快速实时甄别。
获奖情况及鉴定结果
- 第十二届挑战怀东华理工大学预选赛特等奖
作品所处阶段
- 中试阶段
技术转让方式
- 专利
作品可展示的形式
- 实物 现场演示 图片
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 牛奶品质甄别装置以小型光度计为基础并且附加设计接收和储存数据的功能，并且能够实时地与物联网相连接。甄别装置将测得的数据与标准数据相比较，从而使用户在线快速地甄别牛奶的品质。该方法在快速甄别液态奶品质技术上具有创新性。 本产品在具有物联网终端的商店、酒店、食堂及家庭均可使用，因此有广阔的推广应用前景。
同类课题研究水平概述
- 1、关于物联网：物联网是一个动态的全球网络基础设施，它具有基于标准和互操作通信协议的自组织能力，其中物理的和虚拟的“物”具有身份标识、物理属性、虚拟的特性和智能的接口，并与信息网络无缝整合。物联网将与媒体互联网、服务互联网和企业互联网一道，构成未来互联网，被称为继计算机、互联网之后世界信息产业发展的第三次浪潮。 2、作为首个全国性物联网产业社团组织——中国电子商会物联网技术产品应用专业委员会（简称：“物专委”），于2010年6月经过国家民政部初审、8月通过工信部核准，正在报民政部进行最终审批。近年来，国家电网、机场保安等领域已经出现了物联网的身影，物联网正在走向产业化应用阶段。 3、近来不断出现劣质奶制品事件，牛奶的品质仍是人们关心的大事。过去对牛奶及奶品质检测的国家标准方法，不仅手续较繁琐而且由于方法本身的局限性，被奶制品造假者所利用。“三鹿奶粉”事件之后，许多学者开发了一些新的快速或准确的分析方法，但应用上仍有一定局限性。本科技发明制作，以现场快速检测和物联网无缝连接来实现快速准确甄别奶制品，是食品安全检测的新技术、新途径。因此基于物联网的液态奶品质甄别装置的发明和应用有重大的现实意义。 4、物联网在食品品质和安全方面的应用有基于三维编码的全流程食品追溯系统等，但利用可靠实用的牛奶甄别装置通过物联网实现与数据库的无缝连接通过一定的技术手段测定液态奶的品质的方法尚未出现。 5、牛奶品质甄别装置以小型光度计为基础并且附加设计接收和储存数据的功能，并且能够实时地与物联网相连接，从而使用户在线快速地甄别牛奶的品质。甄别装置本身的成本并不高并具有操作简单方便的优点，进行市场开发的潜能巨大。这对物联网的开发与运用有重大的实际意义，同时也为消费者进行液态牛奶品质的甄别提供了一种切实可行的方法。 6、将物联网运用到生产生活中对经济的发展具有重要的意义，该技术以及相关技术的运用与推广为市场提供了新的发展平台，具有积极进步意义。
