基本信息
- 项目名称：
- 大连部分中小学营养健康教育现状调查报告
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 教育
- 简介：
- 通过调查大规模的搜集数据以及后期的分析报告，做到有理有据，弥补了现阶段对营养教育的忽视，又提出了很多建设性意见。尤其是中小学生是一个受到社会广泛关注的群体，调查问卷中反映出的很多问题正是当下应当被绝对重视的，比如如何做到安全健康地摄入营养，看似小背后却有很多挖掘点，该小组同学的切入点与时俱进，并将自己的专业知识与社会需要结合起来，方案具有极大开发性。
- 详细介绍：
- 我国人民生活水平不断提高，中小学生的营养状况有了很大的改善。但在中小学生学生中存在对营养知识的缺乏、不注重合理膳食和不良的膳食行为习惯。他们是国家的未来，学生对营养的知识、态度和饮食行为习惯都会直接影响他们的身体健康，营养不良或营养过剩都可引起学习效率下降，使学生体质下降。一些营养素的缺乏是我国中小学生比较常见的营养问题，与此同时，营养过剩所导致的儿童肥胖发病率也在不断增加。学生接受知识能力强，正处于身体发育和饮食行为习惯形成的重要，在这个时期加强营养健康健康教育，有利于促进学生掌握营养基础知识，形成良好的饮食行为习惯，具有极其重要的意义。 营养教育作为预防营养性疾病或与营养相关的慢性病，增进健康是一项投资少收益大的措施。提高学生营养常识，来改变学生的不良饮食习惯。 通过对大连市市内四区和经济开发区部分中小学生的调查，掌握目前少年儿童的营养健康教育状况，包括营养、身高、体重，营养是否均衡，对不安全儿童食品的识别，教育机构对营养健康教育问题的重视以及采取的相关政策和措施。根据调查状况进行分析提出建设性的意见
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 我国人民生活水平得到不断提高，但在中小学生学生中存在对营养知识的缺乏、不注重合理膳食和不良的膳食行为习惯。营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况为目的的一种计划的活动，而对于学校则是对学生进行一系列的营养知识教育。通过调查，掌握目前中小学生健康教育状况，包括营养身高体重，营养均衡与否，对不安全儿童食品的识别能力，教育机构的重视以及采取的相关政策和措施。根据调查进行分析提出建设性的意见。
科学性、先进性及独特之处
- 本调查目的明确，通过对大连部分中小学生进行调查，得到有价值的数据，为相关部门提供了数据参考，同时提醒了同学们要注意饮食行为习惯，同时也反映了开展中小学生营养健康教育迫在眉睫。本次调查设计的调查问卷，包括主观题和客观题，问题在内容和形式上比较全面，适合调查对象。问卷回收率高，为84%，数据运用SPSS软件进行统计分析，准确性较好。本调查是关于国家未来的重要群体进行的深入行调查以及评估，有重要意义。
应用价值和现实意义
- 中小学生是祖国的未来，他们的健康成长关系到整个民族的兴衰。通过对大连部分中小学的调查，发现现在中小学生的营养健康中存在的问题，然后搜集资料，发现问题的严重性，引起家长、社会教育的重视，然后结合资料以及自己所学的知识提出一些建设性的意见，为中小学生的健康成长提供保障。
作品摘要
- 当今营养健康的重点人群已经指向中小学生，营养教育这一旨在帮助和鼓励人们树立增进营养的知识，促使人们自愿的采取有意于营养的饮食方式，养成健康的生活习惯，以促进健康提高生活的质量教育活动，已成为教育的一个重要组成部分。本次调查本着发现营养教育存在的不足与弊端，以引起教育机构和学生家长与学生自身对营养合理膳食的重视。调查历时十四个月，并用两个月的时间应用SPSS等计算机软件对所得数据进行分析，通过与全国中小学生的健康营养教育情况进行比较，分析趋势，对相关教育部门提出可行性较强的建设性意见，本次调查亦引起了学生、家长对营养健康的重视。在调查基础上提出了对我国营养教育的几点启示。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- [1]刘红艳.浅谈开展中小学生营养健康教育的体会[J].管理与教育,2010(16) [2]管林丽.学生参与“营养健康教育”对其早餐行为的影响[J].现代预防医学,2009（36） [3]马冠生，胡小琪，吴瑾，等．父母提示对儿童少年饮食行为的影响[J]．中国学校卫生，2002，23(6)：486—487． 教育部公布的2002年学生体质健康检测报告（来自中央电教馆资源中心教育资源网）作为与此次调查的对比数据。调查问卷的设计结合专业课程考与中国青少年健康相关行为调查问卷(初中)、中国青少年健康相关行为调查问卷(小学)内容全面，调查所得的数据说服力强.《中国居民膳食指南》[1]李建，尹如铁.学校营养[M].四川：四川大学出版社，2006:2-4[2]葛可佑.中国营养科学全书 [M].北京:人民卫生出版社，2004(1):397-1400 [3]马冠生.儿童少年的饮食行为及影响因素。
调查方式
- □√走访 □√ 问卷 □ √现场采访 □√ 个别交谈 □ √文件
同类课题研究水平概述
- 1.2007年 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 杜文雯综述了《营养教育效果评价理论基础与研究及其相关研究进展》。 相关理论有 ： 计划行为理论、阶段变化理论、自我效能理、PRECEDE-PROCEED模式常用营养教育效果评价方法及指标 1.1 运用识、态度、信念、行为技能及行为等指标进行效果评价 1.2运用膳食摄入量相关指标进行效果评价 1.3运用生理、生化指标进行效果评价。 2.郭华，杨喜花 《居民营养知识行为水平及相关健康教育综述》 邓晓君《美国中小学营养服务研究》 “在世界各国的中小学营养服务中，美国是开展营养服务较早、也是最具有改革成效国家之一。美国的学校营养服务无论是政策制定，还是实践发展都对世界各国的营养服务改革提供了有益的借鉴。 国外已有的评价研究方法对于我国开展类似研究具有借鉴意义，但中外文化、政治、经济背景的差异提示我们应该选择性地学习吸收其理论、及具体应用方法，在我国国情的基础上开展研究。 此外，国外虽已开展了营养教育评价方法和指标选择的研究，但还没有系统的针对不同地区、不同人群的评价指标体系的确立，如何建立一系列科学、完整、有广泛适用性的评价指标体系对今后的营养教育研究及其理论发展提出了挑战。”
