基本信息
- 项目名称：
- 脱毒大蒜中三种活性物质的提取分离与检测
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 以陇南脱毒紫皮大蒜为材料，通过采用硫酸铵盐析法及透析法相结合、蒽酮比色法和有机溶剂提取法分别对大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三种活性物质进行提取分离与检测，研究大蒜脱毒后活性物质的积累。
- 详细介绍：
- 以陇南脱毒紫皮大蒜为材料，通过采用硫酸铵盐析法及透析法相结合、蒽酮比色法和有机溶剂提取法分别对大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三种活性物质进行提取分离与检测，研究大蒜脱毒后活性物质的积累。结果表明：脱毒大蒜中的SOD比活性平均值为546U/mg；可溶性糖的平均含量为485.75ug/mL；当乙醇体积分数为95%，100g大蒜加入100mL 95%乙醇，萃取温度为30℃，萃取时间为1.5 h时，大蒜素的提取率最高，达到0.190%。综合比较显示，大蒜经脱毒后，其栽培产量在提高的同时，主要活性物质SOD、多糖及大蒜素的积累不受影响，并且活性物质大蒜素的积累还有升高的趋势。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 以陇南脱毒紫皮大蒜为材料，通过采用硫酸铵盐析法及透析法相结合、蒽酮比色法和有机溶剂提取法分别对大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三种活性物质进行提取分离与检测，研究大蒜脱毒后活性物质的积累。
科学性、先进性及独特之处
- 大蒜属无性繁殖作物，在长期的无性繁殖过程中，易感染多种病毒，造成大蒜种性退化，使大蒜产量和商品质量下降。大蒜脱除病毒后，会恢复原有的优良特性，比如生长势旺盛、产量增加等。 但是，对于增产后大蒜中活性物质的积累是否还保持或高于原有的含量，这方面的研究国内还未见报道。
应用价值和现实意义
- 通过分离检测大蒜脱毒后其内主要活性物质（SOD、可溶性糖及大蒜素）的积累量，可为大蒜脱病毒研究提供理论参考，对于提高大蒜产量和品质具有重要的实际应用价值。
学术论文摘要
- 以陇南脱毒紫皮大蒜为材料，通过采用硫酸铵盐析法及透析法相结合、蒽酮比色法和有机溶剂提取法分别对大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三种活性物质进行提取分离与检测，研究大蒜脱毒后活性物质的积累。结果表明：脱毒大蒜中的SOD比活性平均值为546U/mg；可溶性糖的平均含量为485.75μg/mL；当乙醇体积分数为95%，100g大蒜加入100mL 95%乙醇，萃取温度为30℃，萃取时间为1.5 h时，大蒜素的提取率最高，达到0.19±0.01a %。与其他研究报告综合比较显示，大蒜经脱毒后，其栽培产量在提高的同时，主要活性物质SOD、多糖及大蒜素的积累不受影响，并且活性物质大蒜素的积累还有升高的趋势。
获奖情况
- 张玲瑜,李甜甜,张继颖,袁顺捷,谢琦,马登梅,栗孟飞,李唯. 脱毒大蒜中三种活性物质的提取分离与检测[J].中国科技论文在线,已在线发表.
鉴定结果
- 大蒜经脱毒后，其栽培产量在提高的同时，主要活性物质SOD、多糖及大蒜素的积累不受影响，并且活性物质大蒜素的积累还有升高的趋势。
参考文献
- [1] 孙桂玲,孟磊,何华红,等.大蒜超氧化物歧化酶分离方法的研究[J].中药材,2006,29(12):1307-1309. [2] He N,Li Q B, Sun D H, et al . Isolation, purificat ion and charact evization of superoxide dismutase from garl ic[J] . Biochem Eng J, 2008, 38: 33-38. [3] Reddi A R, Jensen L T, Naranunt arat A, et al. The overlapping roles of mananese and Cu/ Zn SOD in oxidative stress protect ion [J] . Free Rad Biol Med, 2009, 46: 154-162. [4] 黄雪松.大蒜多糖的提取分离与分析[J].食品科学,2005,48(26):49-51. [5] 李朝阳,刘魁,韩忠宵,等.大蒜多糖的酶法提取及其抗氧化性研究[J].食品科学,2008,29(1):117-119.
同类课题研究水平概述
- 以陇南脱毒紫皮大蒜为材料的几乎没有
