基本信息
- 项目名称：
- 药品食品中含硫化合物的快速检测方法
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 本实验所示方法可对中药、食品中含硫化合物进行定性、半定量的检测方法研究。进行含硫化合物的定性和半定量检测。本方法操作简单，灵敏度高，成本低，便于掌握，适于中药材、中药饮片及中成药中含硫化合物的现场的快速筛检。
- 详细介绍：
- 本实验原理应用改良古蔡氏法，比较亚硫酸钠标准溶液和中药供试品在醋酸铅试纸上生成硫化铅斑点颜色的深浅，从而达到定性半定量测定食品药品中硫元素含量的目的。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 鉴于目前食品和药品中硫熏现象严重，含硫化合物超标普遍；目前所应用的含硫化合物的检测方法操作复杂，耗时长的特点，提出本法对食品和药品中的含硫化合物进行定性和半定量快速测定，以提高食品安全性和用药安全性。
科学性、先进性及独特之处
- 本法较传统方法操作简便，反应速度快，试剂毒性小，反应灵敏，适用于各种含硫常用食品添加剂及药物中含硫化合物的定性检测，半定量检测和大批量筛检。
应用价值和现实意义
- 随着国际范围内医疗模式的转变和回归自然潮流的兴起，以及中医药产业水平的提升，中医药产业发展面临前所未有的机遇。而药材的低毒低害将会广受关注。相信上述这个较为简单的方法会解决中药、食品中含硫化合物含量检测难的问题，为我们国家的中药事业和食品安全做出一份贡献。
学术论文摘要
- 摘 要：【目的】对中药、食品中含硫化合物进行定性、半定量的检测方法研究。【方法】应用改良古蔡氏法，比较亚硫酸钠标准溶液和中药供试品在醋酸铅试纸上生成硫化铅斑点颜色的深浅，进行含硫化合物的定性和半定量检测。【结果】牡丹皮6批药材中，有1批药材硫含量范围为0.012～0.024mg/g，有3批药材硫含量范围为0.024～0.120mg/g ,有2批药材未检测出硫；山药5批药材中，有4批药材中硫含量高于0.120mg/g，有1批药材硫含量范围为0.012～0.024mg/g；金银花6批药材中，有3批药材硫含量高于0.120mg/g，有3批药材硫含量0.012～0.024mg/g。本方法的检测上限为0.12mg/g。17批样品中有15批均检出残留硫，占样品的88%。其中有4批样品的含量均远高于检测方法的上限。【结论】本方法操作简单，灵敏度高，成本低，便于掌握，适于中药材、中药饮片及中成药中含硫化合物的现场的快速筛检。
获奖情况
- 本作品已申报国家专利，正处于审核阶段。
鉴定结果
- 专利审查阶段
参考文献
- 《中国药典》（2010年版一部） 《SO2 对大鼠肺基因组表达谱的影响》.山西大学学报(自然科学版) ,2006 ,29 (3) :225 – 236 《蒸馏碘量法测二氧化硫》 《盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫》
同类课题研究水平概述
- 我国《 食品添加剂使用卫生标准 》中对二氧化硫在食品中的使用范围 , 使用量及残留量等都作了明确限制。食品中二氧化硫含量传统检测方法是盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏后碘量法。 蒸馏后碘量法所需仪器较为复杂，成本比较高。 虽然盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏后碘量法定量较准确,但是两法测定时间均较长 ,需要专业技术人员在实验室完成,且前法使用的四氯汞钠吸收液是剧毒试剂，易造成对实验室内外环境的汞污染 ,不利于开展食品中二氧化硫含量的现场快速筛检。
