基本信息
- 项目名称：
- 原料奶中阴离子的离子色谱检测法
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 为了研究原料奶质量的快速检测方法，采用原料奶中5种阴离子作为研究对象，建立了原料奶中5种阴离子（Cl-、NO3-、HPO42-、SO42-、SCN-）的离子色谱检测方法。并研究出原料奶中五种离子的正常值范围（分别为738.57-845.99 ppm；263.7-1281.53 ppm；0.92-1.55 ppm；40.61-51.21 ppm；0.58-2.51 ppm）。
- 详细介绍：
- 原料奶质量的好坏直接关系到液态奶及奶制品质量的优劣。基于原料奶的掺假及变质后发生的理化变化，选择五种阴离子（Cl-、NO3-、HPO42-、SO42-、SCN-）作为研究对象，研究5种阴离子的离子色谱检测方法。并将原料奶中的各种阴离子正常值范围作为判定原料奶质量好坏的标准。研究结果显示原料奶中五种离子的正常值范围分别为738.57-845.99 ppm；263.7-1281.53...(查看更多)
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的：研究原料奶质量安全的快速检测方法。基本思路：原料奶质量的好坏直接关系到液态奶及奶制品质量的优劣。基于原料奶的掺假及变质后发生的理化变化，选择阴离子作为研究对象，建立快速检测方法，研究原料奶中各种阴离子的正常值范围作为判定原料奶质量好坏的标准。为原料奶的质量监督检测提供技术支持。
科学性、先进性及独特之处
- 本作品拟对原料奶及变质奶的多种阴离子的检测技术进行研究，分析优质原料奶各种阴离子的控制范围作为判定原料奶质量好坏的标准。目前对于原料奶的质量控制在这些阴离子方面的研究还未见报道。这是本研究的先进性及创新性。
应用价值和现实意义
- 本研究成果将应用于原料奶的质量监督检测。为原料奶质量控制提供科学依据。具有较大的实际应用价值及现实意义。
学术论文摘要
- 为了研究原料奶质量的快速检测方法，采用原料奶中5种阴离子作为研究对象，建立了原料奶中5种阴离子（Cl-、NO3-、HPO42-、SO42-、SCN-）的离子色谱检测方法。并研究出原料奶中五种离子的正常值范围（分别为738.57-845.99 ppm；263.7-1281.53 ppm；0.92-1.55 ppm；40.61-51.21 ppm；0.58-2.51 ppm）。主要方...(查看更多)
获奖情况
- 待发表
鉴定结果
- 建立了原料奶中5种阴离子（Cl-、NO3-、HPO42-、SO42-、SCN-）的离子色谱检测方法。并研究出原料奶中五种离子的正常值范围。
参考文献
- (1). 康宏玫. 鲜奶中三聚氰胺定量检测[J].畜牧与饲料科学，2009，30（3）：85-89 (2). S. T. Martin-del-Campo, D. Picque, R. Cosio-Ramirez and et al. Evaluation of Chemical Parameters in Soft Mold-Ripened Cheese During Ripe...(查看更多)
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