基本信息
- 项目名称：
- 日照绿茶中总黄酮含量的测定
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 能源化工
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 本实验首次通过紫外-可见分光光度法准确测得了日照绿茶中总黄酮含量，国内外文献未见相关报道。实验中日照绿茶取材均为小组成员亲临日照绿茶生产基地实地调研所得，文章讨论并设法减小了各种因素对实验结果的影响，确保了测量结果的准确性、科学性。与其他品种叶茶的总黄酮含量进行了比较，发现了日照绿茶的又一特有优势，为日照绿茶的开发利用提供了新的思路。
- 详细介绍：
- 日照绿茶如今已成为山东人民饮茶的首选，在国内外均有较高知名度。与日照绿茶产业的蓬勃发展相比，对日照绿茶中营养成分的分析研究明显不足。研究发现绿茶中的黄酮类成分有软化血管、增加血管弹性的功能,对动脉硬化、高血压、糖尿病、视网膜炎有防治作用，其研究日益得到社会关注。日照绿茶中黄酮含量的测定未见报道。为了更好的开发利用日照绿茶，作为大学生暑期社会实践的一部分，小组成员深入1966年第一...(查看更多)
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 日照绿茶如今已成为山东人民饮茶的首选，然而对于其中营养成分的分析研究明显不足。为了更好的开发利用日照绿茶，大学生社会实践小组深入日照绿茶原产地收集优质绿茶样品，利用分光光度法对其中的总黄酮含量进行了定量测定。本文就分光光度法测定黄酮含量常用的两种方式进行了比较，讨论了影响测定结果的因素，用科学的方法准确测定了日照绿茶中的总黄酮含量。通过与其他品种茶叶中黄酮含量的对比探寻日照绿茶发展的新思路。
科学性、先进性及独特之处
- 本实验首次通过分光光度法准确测得了日照绿茶中总黄酮含量。实验中日照绿茶茶取材均为小组成员亲临日照绿茶生产基地实地调研所得，保证了实验材料的品质，确保了实验结果的可信度。文章讨论并设法减小了各种因素对实验结果的影响，确保了测量结果的准确性、科学性。与其他品种叶茶的总黄酮含量进行了比较，发现了日照绿茶的又一特有优势，可以在今后的研究中将其作为制备绿茶黄酮的来源，有利日照绿茶的进一步开发利用。
应用价值和现实意义
- 准确测定了日照绿茶中的总黄酮含量，丰富了日照绿茶的研究成果。较高的黄酮含量进一步印证了日照绿茶的优良品质，为近年来日照绿茶的迅猛发展和进一步的市场推广提供了数据参考。同时也可以在今后的研究中将其作为制备绿茶黄酮的来源，进一步研究绿茶黄酮的分离提纯技术及医疗保健功效，从而弥补该领域研究的不足，为日照绿茶有效成分的分离集成等深加工提供方法基础。
学术论文摘要
- 本文首次采用分光光度法测定了日照绿茶中的总黄酮含量，并优化了测量方法，为更好的开发利用日照绿茶提供了依据。 以芦丁为对照品，当芦丁浓度在8.48～42.4 µg/mL之间，吸光值与浓度的呈线性关系，即y=0.0236x-0.0499，相关系数R=0.9994，加标样平均回收率为101.85%，RSD=2.88%。用浓度70％的乙醇水溶液,超声提取50min时总黄酮的提取率最高。测得日照绿茶的总黄酮含量为29.49mg/g。
获奖情况
- 论文《日照绿茶中总黄酮含量的测定》发表于《山东师范大学学报• 自然科学版》2011年02期。 新闻报道《山师大“绿丝丝”绿茶调研队走进西湖》发表于《日照日报• 文教周刊》2010.8.28（A4）。 大学生社会实践调研报告《“绿丝丝”绿茶调研队调研日照绿茶》于2010年10月获山东师范大学优秀社会实践调研报告。
鉴定结果
- 无
参考文献
- [1] 辛崇恒. 打造日照绿茶品牌建设北方第一绿茶生产基地[J]. 茶叶通讯, 2007, 34（1）: 28~30. [2] Lakenbrink, Lapczynski, Maiwald. Flavonoids and other polyphenols in consumer brews of tea and other caffeinated beverages [J]...(查看更多)
同类课题研究水平概述
- 本课题的研究内容国内外文献未见报道。 目前国内外对茶叶总黄酮含量测定的研究主要有：对于国内主要绿茶产地四川、云南、贵州等地绿茶黄酮含量的测定[11~14]以及不同加工方式对绿茶黄酮含量的影响[15]等。其研究范围集中于南方传统绿茶产区，未见对北方茶叶黄酮含量测定的报道。 2009年日照绿茶产量占据山东绿茶总产量的70%，销量位居山东茶市榜首，作为山东人民饮茶当之无愧的的首选品牌，...(查看更多)
