基本信息
- 项目名称：
- 多功能无线语音识别点菜系统
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”作品
- 小类：
- 信息技术
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 多功能语音识别点菜系统是一款高科技产品，主要用到了语音识别芯片LD3320、NRF905无线传输芯片、MSP430超低功耗单片机、语音播放芯片ISD4003、12864液晶显示屏和上位机管理软件等主要功能模块。与现有市场的点菜机相比，本系统不仅成本低廉，而且嵌入语音识别技术，能实现无服务员的自助点菜方式，真正意义的做到降低劳动力成本，增强了点菜过程中的趣味性，是语音识别技术的一次成功应用。
- 详细介绍：
- 每个餐桌旁设有无线点菜机一个，打开点菜机开关后，在点菜机播放完提示音“请按开始键，开始语音点菜”后，顾客只需按下“开始点菜”按钮，然后对着话筒说出自己想点的菜名即可。顾客的语音信息将会被点菜机中的语音识别模块所接收并加以识别，识别出菜名之后点菜机会立即自动播放并显示相关的菜名以供顾客确认，如果符合顾客点的菜名， 顾客可以继续点菜，直到点完为止。如果顾客想取消某个已点的菜，可以按“上”或“下”按键将光标移动到要删除的菜名处，然后按“-”按钮取消相关菜名。顾客按“上”、“下”按键可以浏览已经点过的菜单。当顾客点完菜之后，按一下“发送”按键，此时点菜机会提示顾客确认是否真的已经点菜完毕，如果确实已经点菜完毕，则再次按一下“发送”按键，此时顾客所点的菜单将会以无线电信号的形式传到前台的接收机，接收机再将菜单信息传递给电脑，由电脑中的点菜系统专用软件进行存储和处理。 设计了后厨菜单分拣机，用来监听所有餐桌发送的菜单信息，并将接收到的信息分类整合，按做菜所需时间长短排序，给厨师在做菜的顺序和一次做各种菜的数量方面提供参考，既提高效率，又减少出错率。 前台电脑配套软件不仅提供开台、打印结算等服务，还将各桌菜单存入数据库，供经营者查询销售状况和进货信息，为未来的采购等提出科学的参考意见。在方便顾客的同时，极大地提高整体的经营效率。 本系统的开发将是餐饮业经营模式的一次革新，不仅降低劳动力成本，而且有助于提升企业的档次和形象，从而提高餐饮企业的核心竞争力。
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作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 设计、发明目的： 中国餐饮行业的传统点菜方式暴露出效率低、人力资源浪费等弊端，为了克服这些弊端，本设计实现了从点菜到结帐全过程的自动化，在方便顾客就餐的同时，大大提高了经营运营效率。 基本思路： 多功能无线语音识别点菜系统基于目前先进的语音识别技术、无线通信技术、软件编程技术、数据库技术进行研发，主要完成点菜机、数据收发器、菜单分拣机和上位机界面四部分的设计工作。 创新点： （1）语音、按键双操作，并有实时操作提示，人性化设计，适合不同群体； （2）顾客自主语音点菜，消费金额与明细实时显示，无需服务员协助； （3）强大后台辅助管理软件，餐饮信息集中化管理； （4）后厨菜单分拣机设计，提高做菜效率，杜绝丢单、飞单、漏单、落菜等现象； （5）无需布线与安装，即接即用，方便改造； （6）低功耗设计，节能环保； 关键技术： （1）语音识别技术； （2）语音播放技术； （3）无线传输技术； （4）人机交互技术； （5）软件开发技术； （6）低功耗设计技术等。 技术指标： 无线通信 334MHZ，发射功率小于10dBm ； 传输距离 室内四层楼可靠通信，开阔地300米； 通信性能 6信道，1~2Mbps，16 位校验； 电源特性 随机配备1200mAh 的锂电池，待机关屏耗电<1mA，背光开耗电<50mA； 分辩率 128*64 像素，4行*每行8汉字； 重量 350克（不含电池）； 温度范围 -20—80℃
科学性、先进性
- 系统基于目前先进的语音识别技术、无线通信技术、计算机技术、数据库技术研发而成，主要由点菜机、信号收发机和上位机界面三部分组成。本系统将语音识别技术和无线传输技术有机地结合在一起，以低功耗MSP430单片机为主控MCU，配以基于LD3320的语音识别模块、基于ISD4003的语音播放模块和以NRF905为核心的无线传输模块以及由12864液晶显示屏和独立键盘构成的人机交互界面，并通过VC串口编程实现上位机管理。 采用“顾客点菜终端+无线收发器+后厨控制器+总台管理器+结算打印器”的方式使点菜系统形成一个有机的整体，为饭店提供了一个无纸化、人性化、低功耗、高效率、节省人力资源、提高管理质量的解决方案，真正意义上实现了从点菜到结帐全过程的自动化，在方便顾客就餐的同时，极大地提高经营的整体运营效率。
获奖情况及鉴定结果
- “多功能无线语音识别点菜系统”于2011年04月，获我校大学生课外学术科技作品竞赛特等奖。 “多功能无线语音识别点菜系统”于2011年05月，获“挑战杯”2011河北省大学生课外学术作品竞赛特等奖。
作品所处阶段
- 实验室阶段
技术转让方式
- 专利转让、技术入股、合作开发
作品可展示的形式
- 实物、产品；现场演示；图片；
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 使用说明 （1）顾客入席后通过语音点菜终端完成点菜、加菜、呼叫服务员等操作，系统自动将客户信息和要求发送到总台和后厨；（2）系统根据收到的信息进行数据更新，并将信息实时通知各相关部门；（3）顾客就餐完毕，系统根据点菜信息计算出结账金额并进行打印。 特点与优势 （1）语音点菜，人机交互。（2）无线传输，点菜效率高。（3）操作简单，即学即用。（4）节约成本，提高服务质量。（5）提高效率，减少错误。（6）无需调整酒店设施。 适用范围与市场前景、经济效益预测 本产品主要使用于中高档的餐厅、酒店、宾馆等场所。 目前国内一些一线城市的餐厅已经开始使用点菜机，业内人士都表示，点菜机市场是一个很有潜力的市场。 这也意味着一种机遇，前面已经有很多厂家为我们做好了点菜机的宣传铺垫，而更为简单的操作，更便宜的价格，更加高科技的产品，是我们更容易在业界打响品牌，树立好的口碑形象，让我们看到未来。
同类课题研究水平概述
- 中国是一个餐饮大国，餐饮业相对欧美发达国家要更加发达一些，加之近年来人们生活水平不断进步、生活节奏不断加快等原因，越来越多的家庭开始选择外出就餐，这就使餐厅规模和客流量的日益增大，我国餐饮业将继续蓬勃发展。 但是前餐饮行业点菜绝大部分是采用人工记录方式，即使使用点菜机也需要服务员陪同点菜，服务员下单并将所点菜单的手写存根跑送到厨房，厨房各单位需要人工分拣菜单，菜做好后由跑菜员将完成的菜肴递送给顾客。这种点菜方法较为落后，不方便顾客自助点菜，效率低，对服务员需求量大，但是现在劳动力价格不断上升，所以餐饮行业用工荒已经成为行业里的通病，一直以来，餐饮行业是年轻人把持的行业，面对招工难的现状，许多餐厅无奈的启用了小时工、“苏珊大妈”来替代服务员以保证餐厅可以正常运转。 目前市面上出现不少点菜机，但这些点菜机都不是为客人自助点菜设计的，语音识别点菜机领域更是空白。现在的点菜机需要服务员按照顾客的需求将菜名录入点菜机，毕竟服务员人数有限，一家餐馆在顾客点菜的同一时间上，难以保证每个餐桌都有服务员。 为了适应餐饮行业的发展，克服传统模式的弊端，改进服务流程、创新服务模式、加强服务管理、改善服务质量、提升服务品质、创造服务品牌，多功能语音识别点菜系统的设计实现了客人自助点菜为理念，结合语音识别技术、无线通信技术和软件开发技术，吸收企业资源计划(ERP)、客户关系管理(CRM)等先进理念，意在为餐饮行业提供一个无纸化、人性化、低功耗、高效率、节省人力资源、提高管理质量的解决方案，真正意义上实现从点菜到结帐全过程的自动化，降低对服务员的依赖，在方便顾客就餐的同时，极大地提高了经营的整体运营效率。目前市面上已经出现各种品牌点菜机，但均没有语音识别点菜的设计，不能实现客人自助点菜，真正意义上的做到节省劳动力成本，提高餐厅效率。经查阅多个数据库，也未发现与语音识别点菜系统相关的文献。
