基本信息
- 项目名称：
- 地沟油快速检测光纤传感器
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”作品
- 小类：
- 机械与控制
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 本作品是一种基于侧边抛磨光纤倏逝波原理，进行地沟油和食用植物油快速检验和测定的光纤传感器。该传感器是在光源稳定的情况下，用地沟油和食用植物油分别完全覆盖抛磨区，用光功率计测量侧边抛磨光纤出射光功率的衰减。这种传感器对食用植物油中混有地沟油的比例的测定分辨率可达1%。相比于过去的检验和测定方法，这种新的传感器具有检验准确，测定分辨率高，响应迅速，重复性好，检测周期短，成本低廉等优点，易于推广和应用。
- 详细介绍：
- 本作品是一种基于侧边抛磨光纤倏逝波原理，进行地沟油和食用植物油快速检验和测定的光纤传感器。该传感器是在光源稳定的情况下，用地沟油和食用植物油分别完全覆盖抛磨区，用光功率计测量侧边抛磨光纤出射光功率的衰减。实验表明, 在常温下(25℃)，将地沟油和食用植物油分别完全覆盖抛磨区，造成的输出光功率衰减值相差5-20dB，可以有效的检验出地沟油。这种传感器对食用植物油中混有地沟油的比例的...(查看更多)
作品图片
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 目的：制作出基于侧边抛磨光纤的快速检测地沟油与食用植物油的传感器，具有检测分辨率高、检测快速便捷的特点。 基本思路：首先对普通通信光纤进行侧边抛磨，制成侧边抛磨光纤传感器。将待检测样品覆盖抛磨区后会造成侧边抛磨区光学特性的改变，这个光学特性主要是光纤中传输的光功率，它的改变将决定传感器的响应特性。通过测定覆盖样品前后光功率衰减的情况，从而快速检测地沟油和食用植物油。 创新：提出利...(查看更多)
科学性、先进性
- 在国内，目前主要通过对地沟油的酸价、碘值、重金属含量、水相电导率、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇含量、氧化产物含量、十二烷基苯磺酸钠含量、固体脂肪百分比、紫外红外特征光谱等理化特性的测量来实现检验和测定。国外尚无相关报道。 这些方法中，多数仅适合检验样本是否是地沟油，只有少数能够对混入食用植物油中的地沟油比例进行测定，其中只有通过核磁共振法对固体脂肪百分比的测量能使该测定的分辨率达到...(查看更多)
获奖情况及鉴定结果
- 暨南大学第四届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖 第十一届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛二等奖 全国粮油标准化鉴定委员会油料及油脂技术工作组地沟油检测标准研究项目经费支持
作品所处阶段
- 实验室阶段
技术转让方式
- 专利权转让
作品可展示的形式
- 实物展示
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 技术特点和优势：实现了地沟油的快速检测，优势在于有成熟的侧边抛磨光纤加工技术和稳定的光学检测系统，由此制作出的传感器具有优势：简单，使用方便，检测速度快，精度高，稳定性好。 适应范围：工商或质监部门抽检市售食用油是否掺入地沟油以及国家标准的制定。 市场与推广前景分析：近年来，国内有地沟油流入到食用油市场的现象，食用油是人们不可缺少的食品，流入食用油市场的地沟油严重危害了人民群众的...(查看更多)
同类课题研究水平概述
- 目前国内尚未制定地沟油检测的国家标准方法，对地沟油的研究报道也不多见。其主要原因是地沟油成分比较复杂，其检测的特异性理化指标还处于研讨阶段，准确定性定量比较困难。尽管如此，相关研究人员还是进行了一些探索。鉴别油脂优劣的常规指标一般是水分含量、比重、皂化值、酸价、氧化值、过氧化值、羰基值、碘值。从实验过程来看，这些指标的检测耗时长，操作步骤繁琐，对地沟油的检测的特异性差，仅凭...(查看更多)
