主办单位: 共青团中央   中国科协   教育部   中国社会科学院   全国学联  

承办单位: 贵州大学     

基本信息

项目名称:
多功能自动剥蒜机
小类:
机械与控制
简介:
大蒜是我们日常生活中不可缺少的主要调料品种之一。但是大蒜剥皮难问题却一直困扰着我们,特别是一些大蒜用量较大的食堂、食品配送中心、大蒜加工企业一般都会请专人来手工剥皮,这些工作不仅费时且效率低。基于以上因素考虑我们设计了这台多功能剥蒜机,它能同时满足大蒜分瓣、脱皮、切片、捣蒜泥等多项功能需要,并具有操作简单、安全可靠、工作效率高的特点,必将成为食堂、饭店、餐馆等场所的好帮手。
详细介绍:
本作品具有自动分瓣、剥皮、卸料、蒜皮收集、切蒜片、捣蒜泥等功能,产品结构紧凑和功能分布合理。本作品采用AVR单片机,分别控制5个电机:分瓣电机、剥皮电机、凸轮电机、切片电机、搅泥电机。有自动和手动两种模式,若选择自动,按下启动按钮后,首先分瓣电机启动,运转一段时间,使蒜瓣落入剥皮装置后,分瓣电机停止运转,等待2秒后,剥皮电机启动,运转一段时间后停止。接着电机带动凸轮转动,底...(查看更多)

作品专业信息

设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标

传统大蒜去皮方法是水泡,人工搓揉或用橡胶棒搅拌去皮,会大蒜的营养流失,影响口味,且受损率大、用水量大、不环保。市场上的一种小型剥蒜机存在剥皮效果差,功能单一、性价比低等缺点。另外,还有一种以硅橡胶为原料的手动剥蒜器,采用揉磋方式进行脱蒜皮,效果虽然比较好,价格也低,几元钱一个,但是剥蒜的量非常小,并且蒜汁在剥蒜器的内壁残余,导致摩擦力降低,剥皮效果变差。 创新特色 1.实现蒜头...(查看更多)

科学性、先进性

1、现有大蒜去皮方式分析 (1)传统式大蒜去皮法均采用人力将泡水后的大蒜用搓揉去除,此方式使大蒜营养成分流失,影响大蒜的口味。 (2)用水洗大蒜脱皮机经过水泡用橡胶棒搅碰,蒜的受损率很大,且用水量大,不环保。 (3)市场上的一种小型剥蒜机由于效果差,功能单一、性价比低等缺点,没有被市场接受。 (4)以硅橡胶为原料的手动剥蒜器,效果虽然比较好,价格也低,但是剥蒜的量非常小,由于蒜汁...(查看更多)

获奖情况及鉴定结果

2010年5月11日温州大学第四届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛获一等奖

作品所处阶段

实验室阶段

技术转让方式

作品可展示的形式

实物、产品

使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测

使用说明: 有自动和手动两种模式,若选择自动,按下启动按钮后,首先分瓣电机启动,运转一段时间,使蒜瓣落入剥皮装置后,分瓣电机停止运转,等待2秒后,剥皮电机启动,运转一段时间后停止。接着电机带动凸轮转动,底盖板打开,蒜仁落下,底盖板碰到下方行程开关后,凸轮停转,待蒜仁全部落下后,凸轮转到初始位置,合上底盖板,当盖板碰到行程开关后,凸轮停转。在30秒之内,单片机检测切片或搅泥的指令信...(查看更多)

同类课题研究水平概述

剥蒜机目前市场上主要有两种类型:全自动气脱剥蒜机和旋转式气脱剥蒜机。全自动气脱剥蒜机是利用大功率空压机气流的力度强力脱皮,脱皮率和大蒜质量跟购买的空压机有直接关系,使用380V电压,需要5.5或7.5KW的空压机配合使用,每小时耗电10度左右,脱皮率90-98%左右。碰伤率控制在5-8%之间。 旋转式气动剥蒜机是近2年发明的一种大蒜脱皮机械,分为半自动与全自动2种。它是利用电机旋...(查看更多)
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