基本信息
- 项目名称：
- 散户退出奶牛养殖业的原因及未来发展模式探讨--基于呼和浩特市的调查
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”作品
- 小类：
- 经济
- 简介：
- 散养奶户是原料奶的主要来源之一，原料奶是乳业的源泉，乳业也是呼和浩特的支柱产业之一。但是在调研过程中我们发现散养奶户大量退出牛奶养殖业。本文通过在呼和浩特市毫沁营镇、金河镇、西把栅乡进行问卷调查，对户主个人特征、成本、收益方面进行考量和分析，并考虑了自我雇佣劳动力的机会成本。通过调研数据计算得出散户、合作社（小区）、牧场的成本收益率，分析散户退出原因，并提出可行性的政策建议。
- 详细介绍：
- 呼和浩特有“中国乳都”的称号，在全国的乳业市场上占有举足轻重的地位。呼和浩特于2000年初开始实施“奶业兴市”的战略，并于2002年提出打造“中国乳都”的构想。2005年被中国乳制品工业协会授予“中国乳业之都”桂冠。内蒙古伊利实业集团股份有限公司、蒙牛乳业股份有限公司是我国乳业市场的领导者。2010年内蒙古农民人均纯收入达到7802元，其中乳业方面贡献达41.6%。可以说奶牛养殖业已经成为带动农牧民增收的重要支撑点。从全区来看，2007年散户存栏数占全区存栏数的89.27%，2008年散户存栏比例为87.56%，散户模式产奶量占全区产奶总量的71.24，2009年散户存栏比例下降为85.43%，由此可见，散户养殖仍然是我区奶牛养殖的主要模式。已有研究认为散户和中等规模的奶牛养殖是最有效率的。但是在调查过程中发现，散养奶户大量退出牛奶养殖业，西把栅乡一个村的奶牛数量竟然在一年内下降了70%之多，而且还在继续下降。本文通过在呼和浩特市毫沁营镇、金河镇、西把栅乡进行问卷调查，对户主个人特征、成本（饲料成本、防疫等其他费用和固定资产）、收益（产奶量、产奶时间、牛奶价格）方面进行了考量和分析，并考虑了自我雇佣劳动力的机会成本。通过调研数据计算得出散户、合作社（小区）、牧场的成本收益率分别为-12.46%、25.35%、86.88%。分析认为大量散户退出养殖的主要原因是收益率为负，养殖出现亏损。通过比较收益率可以看出牧场是三种模式中最有效率的，而发展合作牧场既可以保证生产效率，又可以帮助农民增收，是一种有发展潜力的养殖模式。
作品图片
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 1.项目研究目的：①散养奶户退出的原因；②不同养殖模式对比分析；③探索新的奶牛养殖模式。 2.研究思路：①研究背景及文献综述；②调研过程和描述性分析；③不同养殖模式的成本-收益分析：通过计算、比较不同模式的成本收益，来分析三种模式的生产效率；④建议和对策：推广合作牧场有利于乳业发展、农民增收、促进社会和谐。对内蒙古乃至全国的乳业发展有借鉴意义；⑤调查数据统计及调查报告样本。
科学性、先进性及独特之处
- 1.本文是基于问题导向的研究，即大量散户退出奶牛养殖业的现实进行调研；2.实地入户访谈和入户问卷调查相结合，数据全面，涵盖了散户、合作社（小区）、牧场三个方面的数据；3.数据较新，调查时间在2010年12月，能够反映当前现实状况。
应用价值和现实意义
- 1.探索未来的奶牛养殖模式。乳业的竞争源于原料奶的竞争，本文通过比较分析，找到最优的奶牛养殖模式，以提高原料奶质量和产量，解决乳业原料奶的来源问题，促进乳业健康发展。2.有助于农民就业、增加收入，维护社会的稳定。3.针对牛奶养殖的现状提出问题，有利于加快改革步伐。本文通过最新的调研数据放映了奶牛养殖中的很多现实问题，可以有助于推动呼和浩特市和内蒙古，乃至于全国奶牛养殖业的改革和发展。
作品摘要
- 呼和浩特2000年实施了“奶业兴市”战略，到2005年，呼和浩特市被中国乳制品工业协会授予“中国乳业之都”桂冠。乳业是自治区和呼和浩特的支柱产业之一。已有研究认为散户和中等规模的奶牛养殖是最有效率的。但是在调研过程中我们发现散养奶户大量退出牛奶养殖业，西把栅乡一个村的奶牛数量竟然在一年内下降了70%之多，而且还在继续下降。本文通过在呼和浩特市毫沁营镇、金河镇、西把栅乡进行问卷调查，对户主个人特征、成本（饲料成本、防疫等其他费用和固定资产）、收益（产奶量、产奶时间、牛奶价格）方面进行了考量和分析，并考虑了自我雇佣劳动力的机会成本。通过调研数据计算得出散户、合作社（小区）、牧场的成本收益率分别为-12.46%、25.35%、86.88%。分析认为大量散户退出养殖的主要原因是收益率为负，养殖出现亏损。通过比较收益率可以看出牧场是三种模式中最有效率的，而发展合作牧场既可以保证生产效率，又可以帮助农民增收，是一种有发展潜力的养殖模式。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- 1.卜卫兵 李纪生. 我国原料奶生产的组织模式及效率分析——以江苏省为例的实证研究 [J].农业经济问题，2007(6) 2.曹暕等.农户奶牛生产技术效率及影响因素分析[J].中国农村经济，2005(10)：42-48. 3.鄂丽娟等.农户奶牛养殖及经济效益测算[J].内蒙古农业大学学报，2007 4.刘丹.华北最大奶牛基地自救 政府鼓励散户出租.每日经济新闻.2009 5.彭秀芬.中国原料奶生产的技术效率分析[J].农业技术经济，2008(6)：23-29. 6.谭向勇 曹暕 周俊玲.中国奶业经济研究[J].中国农业大学出版社，2007 7.乌云花 杨志坚.农户奶牛养殖与乳品加工业扩展[J].农业经济问题，2007 8.杨建青.中国原料奶生产组织模式及其效率分析[D].北京：中国农业科学院，2009. 9.朱娟.农户散养奶牛规模经济分析-以呼和浩特市为例[D].北京：中国农业科学院.2008 10.Hall，B. F.， and P. E. Leveen. Farm Size and Economic Efficiency:The Case of California[J].American Journal of Agricultural Economics，1978(60)：589-600.
调查方式
- 走访、问卷、现场采访、人员介绍、个别交谈、亲临实践、图片、照片、书报刊物、统计报表、文件
同类课题研究水平概述
- 1.国外研究: Hall和Leveen（1978）较早地研究了经济效率与农户规模的关系，他的分析指出相对合适规模的农户可以取得与规模相关的大部分成本费用的节约。Ogunyinka和Ajibefun(2003)用Tobit模型分析了导致技术无效率的各因素，结果表明参加推广的次数，受教育水平、土地投入和是否为农民协会成员是影响技术效率的因素。 2.国内研究: 国内很多专家学者在原奶生产效率方面作了研究，曹暕（2005）利用实地调研数据，首先采用SFA，分析了农户原料奶生产的技术效率、配置效率，然后运用DEA分析方法对农户奶牛养殖和国营牧场的效率进行比较分析。结果表明，农户原料奶生产存在一定的技术效率损失和配置效率损失；农户奶牛养殖的效率高于国营农场奶牛养殖的效率。卜卫兵等（2007）利用江苏省数据，通过收益额与成本收益率的比较，计算了散养、养殖小区和牧场的经济效率。结果显示散养的经济效率最高，牧场的最低。鄂丽娟等（2007）通过文通过对30个奶牛养殖户的养殖成本与收入情况进行逐日记录，测算并分析了奶牛头均成本、头均收入等经济效益现状和存在的问题，得出不少奶户的养殖收益为负。杨建青（2009）采用柯布道格拉斯形式超越对数生产函数模型测算了我国不同地区原料奶生产的技术效率，结果显示，大城市周边地区原料奶生产的技术效率最高，而华北地区的最低。彭秀芬（2008）运用随机前沿生产函数分析方法测算了我国不同地区、不同养殖方式（散户、小规模、中规模、大规模）下的原料奶生产的技术效率，结果显示，从区域上看，我国北方地区的技术效率较高；从规模上看，中规模饲养方式下的技术效率最高。 3.内蒙古研究: 乳业是内蒙古的支柱产业之一，文献较多，乌云花，杨志坚（2007）等通过计量经济模型分析,研究结果表明,乳品加工企业的发展和布局是影响农户奶牛养殖发展的最主要因素。朱娟（2008）通过对规模经济理论的回顾，结合对现有统计资料进行分析，概括目前我国散养奶户的生产现状。在此基础上，根据对我国牛奶主产区内蒙古呼和浩特市的散养奶牛农户的问卷调研，对奶牛养殖农户的成本收益情况、饲料利用情况进行定量分析。结果表明，散养奶牛农户的经济效益与养殖规模、养殖组织模式、养殖技术、奶牛品种等因素有关；6-10头的奶牛养殖规模下，奶牛生产性能最高，奶农收入最大化并且能够有效节约饲料。
