基本信息
- 项目名称：
- 快速检验牛乳中抗生素残留的微生物制剂的制备方法
- 来源：
- 第十一届“挑战杯”国赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 科技发明制作A类
- 简介：
- 按照国标，牛乳中抗生素残留的检测方法为TTC法，本发明涉及一种检验牛乳及其制品中抗生素残留量的高活性干微生物制剂的制备，它在保持了TTC法可靠性的基础上，解决了检测时间长和标识微生物活性不稳定的问题，使原检测的总体时间从20小时缩短至5小时左右，有效地避免菌种保藏、传代和活化等过程中的菌种衰退的现象，减少了菌种保藏和传代过程中资金、设备和人员的投入，并且使检测过程易于控制和管...(查看更多)
- 详细介绍：
- 牛奶是营养较全面的食品，含有抗生素残留的牛乳(简称为“有抗乳”)作为食品污染源，正随着喝乳群体的扩大，污染面也在扩大牛乳中残留的抗生素会对人体产生一定的危害：导致人体对抗生素产生耐药性，破坏人体的肠道菌群平衡；对长期饮用者来说等于长期服用小剂量的抗生素；对抗生素有过敏体质的人服用残留抗生素的牛乳后会发生过敏反应；此外，对乳制品生产工艺也会造成很多原料乳的浪费，致使企业遭受很大...(查看更多)
作品图片
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 作品发明的目的：牛奶是营养较全面的食品，含有抗生素残留的牛乳(简称为“有抗乳”)作为食品污染源，正随着喝乳群体的扩大，污染面也在扩大，牛乳中残留的抗生素会对人体产生一定的危害：导致人体对抗生素产生耐药性，破坏人体的肠道菌群平衡；对长期饮用者来说无疑是等于长期服用小剂量的抗生素；对抗生素有过敏体质的人服用残留抗生素的乳后会发生过敏反应，此外，对乳制品生产工艺也会造成很多原料乳的浪费...(查看更多)
科学性、先进性
- 作品的科学性：本作品是根据2008年11月21日由中华人民共和国卫生部和中国国家标准化管理委员会发布的，并于2009年3月1日实施的国家标准（GB/T4789.27-2008）中规定的牛乳中抗生素残留的检测方法-TTC法（氯化三苯基四氮唑法），本作品是在TTC法可靠性的基础上，发明一种快速检验牛乳及其制品中抗生素残留的高活性干微生物制剂。 作品的先进性：本作品解决了检测时间长和...(查看更多)
获奖情况及鉴定结果
- 无
作品所处阶段
- 实验室阶段
技术转让方式
- 无
作品可展示的形式
- 样品、实物、图片形式。
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 使用说明：取微生物制剂菌粉1g，无菌操作倒入至20-30ml无菌水中，充分混匀，40℃-45℃保温30-50min，作为测试菌液待用；取待检乳样9mL于无菌试管中，80℃水浴加热5min后冷却至37℃以下，加入上步中待测菌液1mL，36±l℃水浴培养2h，加入TTC溶液0.3mL，36±1℃水浴30min，根据显色状态判定试验结果：检样呈乳的原色时为阳性，呈红色为阴性，总体检测时...(查看更多)
同类课题研究水平概述
- 目前国内外牛乳中抗生素残留的检测方法有： 1 微生物检测法 微生物检测法一般为TTC 法，它是我国鲜乳中抗生素含量检验标准（GB/T 4789.27—2008）。TTC 法采用了微生物受阻抑制法。该法简便、成本低、无需特殊设备，很适合牧场、乳品场及食品卫生检测部门采用。 2 理化检测法 理化检测法是利用抗生素分子中的基团所具有的特殊反应来测定其含量，如高效液相色谱法、气相色谱法、...(查看更多)
