基本信息
- 项目名称：
- 一种新型中药保健型润喉糖的研制
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 我们结合中药配伍与中药制剂方法，添加蜂蜜等成分，考虑成本、外观、口感等因素研制出一种能更好地服务于大众，尤其是教师等长期受慢性咽炎之苦的人群的中药成分保健型润喉糖，能在保证功效的前提下，使润喉糖带给人体的副作用更小，口感更好，含服更加方便，适用人群更加广泛。
- 详细介绍：
- 创新点： 1. 添加橄榄，柚子皮，菊花等对缓解咽炎症状有效的中药成分，精确配伍制，有明确的针对口腔菌群的抑菌抗菌效果； 2.用木糖醇取代蔗糖，木糖醇相对蔗糖来说，甜度相当，但会抑制口腔中细菌的增长，从而提高润喉糖的功效，另一方面，使得糖尿病患者也同样可以服用，对于减肥的患者也不会因食蔗糖过量而陷入“高糖陷阱”； 3.添加蜂蜜，蜂蜜不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒作用，并且经过中医“炼蜜”处理，熬制成老蜜，解决蜂蜜本身是液体成型性差，不能添加到润喉糖中的问题； 4.添加麦芽糖醇做辅料，降低润喉糖的成本，且使润喉糖具有特殊光泽感。 所以可以看出，结合中药配伍与中药制剂方法，添加蜂蜜等成分，考虑成本、外观、口感等因素进行此类润喉糖的研制，在国内的专利申请中尚属于空白。 技术关键： 该润喉糖的制作工艺，组分配伍的把握，添加顺序的探索和温度的控制。
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作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 作品设计、发明的目的： 急、慢性咽炎的患者日益增多，疾病严重影响了他们的工作和生活。特别是教师这一行业，慢性咽炎已成为他们的专属“职业病”。市场上一些用于治疗咽炎的药品和保健品，由于消费者不熟悉其中的成分，常常因为服用过多或相关禁忌因素而造成腹泻，口腔溃疡等不良反应。 基本思路： 我们结合中药配伍与中药制剂方法，添加蜂蜜等成分，考虑成本、外观、口感等因素研制出一种能更好服务于大众，尤其是教师等长期受慢性咽炎之苦的人群的中药成分保健型润喉糖，能在保证功效的前提下，使润喉糖带给人体的副作用更小，口感更好，含服更加方便，适用人群更加广泛。 创新点： 1. 添加橄榄，柚子皮，菊花等对缓解咽炎症状有效的中药成分，精确配伍制，有明确的针对口腔菌群的抑菌抗菌效果； 2.用木糖醇取代蔗糖，甜度相当，但会抑制口腔中细菌的增长，从而提高润喉糖的功效；糖尿病患者也同样可以服用，减肥的患者也不会因食蔗糖过量而陷入“高糖陷阱”； 3.添加蜂蜜，蜂蜜对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒作用；并且经过中药“炼蜜”处理熬制成老蜜，解决蜂蜜不能添加到润喉糖中的问题； 4.添加麦芽糖醇做辅料降低润喉糖的成本，且使润喉糖具有特殊光泽感。 技术关键： 该润喉糖的制作工艺，组分配伍的把握，添加顺序的探索和温度的控制。 主要技术指标： 外观，色泽，口感，有效成分抑菌抗菌能力等。
科学性、先进性
- 专利号为 CN200610097529.5的专利“一种木糖醇硬糖及其制作方法”，专利号为 CN200610057607.9的专利“ 结晶木糖醇硬糖的生产工艺”，专利号为 CN200810159234.5的专利“一种改善木糖醇硬糖质量的方法”，虽然已经在糖类加工中对于木糖醇取代蔗糖的技术问题进行了研究和探讨，但并没有针对润喉糖特别是保健型润喉糖中运用木糖醇进行尝试。 现在润喉糖工艺中几乎不添加蜂蜜这种成分，分析原因，有两点：1.由于蜂蜜本身是液体，成型性差。为此我们经查阅中药文献后发现，若将蜂蜜经炼蜜处理加工成老蜜，则克服了这一问题；2.蜂蜜是天然产物，其成本较高。我们选择添加进麦芽糖醇这一成分，使蜂蜜的组分相对降低。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，是不产酸的基质，几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖。
获奖情况及鉴定结果
- 1.本项目成果在2011年浙江大学城市学院大学生优秀科研成果评比中获得一等奖； 2.本项目成果“一种含中药成分的保健型润喉糖的制备方法”已申请国家发明专利，并于2011年01月13日正式受理，申请号：201110006589.2
作品所处阶段
- 中试阶段
技术转让方式
- 无
作品可展示的形式
- 实物
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 此种含中药成分的保健型润喉糖具有较好的普适型，能更好地服务于大众，尤其是教师等长期受慢性咽炎之苦的人群。并且已经过抑菌实验证明其抑菌成分确实有效，能在保证功效的前提下，使润喉糖带给人体的副作用更小，口感更好，含服更加方便，适用人群更加广泛。正因为如此，所以具有很大的市场，能产生较好的经济效益。
同类课题研究水平概述
- 本项目所解决的技术问题是设计一种用木糖醇取代蔗糖，添加蜂蜜，橄榄，柚子皮，菊花等对缓解咽炎症状有效的中药成分，以精确的配伍制成一种保健型润喉糖，不仅有明确的针对口腔菌群的抑菌抗菌效果，有效缓解急慢性咽炎症状，而且从患者的长远利益出发，最大程度的降低长期含服润喉糖所带来的副作用。 如今，添加木糖醇的糖类制品已被广泛运用，木糖醇相对蔗糖来说，甜度相当，但会抑制口腔中细菌的增长，从而提高润喉糖的功效；另一方面，使用木糖醇代替蔗糖，使得糖尿病患者也同样可以服用，对于减肥的患者也不会因食蔗糖过量而陷入“高糖陷阱”。 经过对专利的查阅，如：专利号为 CN200610097529.5的专利“一种木糖醇硬糖及其制作方法”，专利号为 CN200610057607.9的专利“ 结晶木糖醇硬糖的生产工艺”，专利号为 CN200810159234.5的专利“一种改善木糖醇硬糖质量的方法”，可以发现，现今虽然已经在糖类加工中对于木糖醇取代蔗糖的技术问题进行了研究和探讨，但并没有针对润喉糖特别是保健型润喉糖中运用木糖醇进行尝试。 蜂蜜现在是大众化的保健食品，经常食用蜂蜜不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒作用。已有实验证明，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰氏阳性菌有较强的抑制作用。但现在润喉糖工艺中几乎不添加蜂蜜这种成分，分析原因，有两点：1.由于蜂蜜本身是液体，成型性差。而经查阅中药文献后发现，若将蜂蜜经炼蜜处理加工成老蜜，则克服了这一问题；而且在相关论文我们了解到，在蜂蜜的沸点逐渐升高的过程中，其水分逐渐降低，而酸度值增加。蜂蜜是弱酸性的液体，如果其酸度增加，则使得细菌更加不易生长，抑菌作用更佳。2.蜂蜜是天然产物，其成本较高。为克服这一问题，我们选择添加进麦芽糖醇这一成分，使蜂蜜的组分相对降低。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，是不产酸的基质，几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖；其较难消化吸收，所以可供糖尿病患者使用。麦芽糖醇是人工合成产物，成本较蜂蜜来说低廉很多，所以经过多次实验尝试，结合成本和润喉糖成型性来考虑，找到麦芽糖醇和蜂蜜的最佳添加量，就能克服蜂蜜成本较高的问题。 可以看出，结合中药配伍与中药制剂方法，添加蜂蜜等成分，考虑成本、外观、口感等因素进行此类润喉糖的研制，在国内的专利申请中尚属于空白。
