基本信息
- 项目名称：
- 食堂餐盘清理清洗机
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 机械与控制
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 该装置用于代替食堂工作人员清理餐盘剩菜剩饭、清洗餐盘的工作。目前学校及很多公司的食堂都需要一台既能清理又能大量快速清洗餐盘的装置。使用本装置—堂餐盘清理清洗隧道，就可以轻松解决以上问题。只要工作人员将餐盘投放到该装置的“投币孔”中，餐盘就由链条传动拨杆机构实现剩菜剩饭自动翻转倒入预置的剩饭菜回收桶内，然后餐盘通过弹簧推杆机构被送入到预定的轨道进行清洗，最后清洗后的餐盘通过轨道被回收。
- 详细介绍：
- 本作品为一个自动清理清洗不锈钢餐盘的机电一体化装置。该装置用于代替食堂工作人员清理餐盘剩菜剩饭、清洗餐盘的工作。目前学校及很多公司的食堂都需要一台既能清理又能大量快速清洗餐盘的装置。使用本装置—堂餐盘清理清洗隧道，就可以轻松解决以上问题。只要工作人员将餐盘投放到该装置的“投币孔”中，餐盘就由链条传动拨杆机构实现剩菜剩饭自动翻转倒入预置的剩饭菜回收桶内，然后餐盘通过弹簧推杆机构被送入到预定的轨道进行清洗，最后清洗后的餐盘通过轨道被回收。 使用这种餐盘清理清洗创新机械，可减少清理餐盘剩菜剩饭和清洗餐盘这两道工序的服务人员，减少劳动力资源，提高清洁效率，还可以大大改善食堂的就餐环境，给食堂经营带来经济效益。 本装置操作和控制简便，自动化程度高，在学校、公司等大、中型食堂清理清洗餐盘有着广泛的应用前景。
作品图片
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 在学校、公司等大、中型食堂，目前都用专门的人员来做清理餐盘剩菜剩饭及清洗餐盘的工作，手工清理造成环境噪声污染，手工清洗造成清洗效率低，关键是增加了食堂工作人员,进而增加食堂的经营成本。本作品针对这一问题，结合大学生机械设计竞赛选题，设计和制作了该作品，旨在发明一个自动化清理清洗餐盘机械，完成手工清理清洗餐盘工作，为食堂营造一个良好的就餐环境，减少清理清洗餐盘的工作人员，提高食堂的经营效益。作品的总体方案设计为：由输送机构、清理机构、清洗机构和几个附属部件组成。首先将就餐后的餐盘放入机器入口处，餐盘随着输送机构的作用，沿着轨道运动，经过清理区和清洗区，最后输出到收集装置内。创新主要体现在：1. 传动拨杆输送机构使餐盘在进入清理区之前能够自动的翻转，将餐盘中的剩饭剩菜倒出；2. 采用弹簧推杆机构推动餐盘在水平轨道上运行，使餐盘在行进中得到清洗，不至于被卡住不能前行。3. 整个装置设计成集收集、输送、清理、清洗一体的隧道式结构，结构紧凑，工作效率高。
科学性、先进性
- 该机的工作原理是：餐盘从输入口放入链条拨杆输送机构，通过拨杆翻转餐盘，倒去盘中剩余饭菜。再经过下滑轨道进入第一道清洗工位进行干洗，洗净盘中剩余饭菜。然后通过链条拨杆输送机构，将餐盘沿着轨道经过第二道和第三道清洗工位，通过上下滚筒刷完成餐盘正反面的清洗，最后由轨道送出餐盘。 食堂不锈钢餐盘的清理和清洗工作一直采用手工完成，效率低，工作量大，采用本餐盘清理清洗机，能将手工完成的工作，通过作品的隧道式结构一次性完成，使餐盘的清理清洗工作不再使用手工完成。 技术性分析说明和参考文献见设计说明书。
获奖情况及鉴定结果
- 无
作品所处阶段
- 实验室阶段
技术转让方式
- 非专利技术转让：（申请专利后）合作开发。
作品可展示的形式
- 图片 录像 样品
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 食堂餐盘清理清洗机是一个自动清理清洗不锈钢餐盘的机电一体化装置。就餐人员餐后自已将餐盘投放到该装置的“投币孔”中，餐盘就由链条传动拨杆机构实现餐盘中的剩菜剩饭自动翻转倒入预置的剩饭菜回收桶内，然后餐盘通过弹簧推杆机构被送入预定的轨道进行清洗，最后清洗后的餐盘通过轨道被回收。该作品体型轻巧，操作简易，能以较快速度清洗到餐盘的每一个死角，有效的去除污垢，并无大的噪声污染，能创造一个比较幽雅的就餐环境。使用这种餐盘清理清洗机械，能减少劳动力资源，提高清洁效率，能大大改善食堂的就餐环境，给食堂经营带来经济效益。非常适合于学校、公司等大中型自助餐型的饮食行业使用，市场应用潜力很大。
同类课题研究水平概述
- 饮食行业的不锈钢餐盘清洗工作大多采用手工清洗，如图1所示利用清洗池清洗，这是中小型餐厅和学校食堂采用的最常用的方法。近一、二年以来，自动清洗设备也成为厨房设备生产厂家生产的产品之一，如图2所示的不锈钢餐盘清洗机，但这种清洗机只能对餐盘进行精洗，即只能洗先粗洗过的餐具，还有一种是喷淋式清洗机，即采用高压可空转马达配合喷淋，喷射力度大，表面清洗效果明显。但是这两种机械的共同特点是：不具备清理功能，适合于精洗，效率高，价格贵。高校食堂清洗餐盘，一般是先由就餐人员将餐盘放在餐盘清理收集台上（见图3），由工作人员清理餐盘上的饭菜，然后放入清洗池中进行手工清洗。也有部分学校采用输送装置（见图3），将餐盘送入清洗池（见图1），再由工作人员手工清洗。根据调查分析高校不锈钢餐盘的清理清洗工作和设备，以及餐盘清洗设备的研制发展现状后，我们感到发明和制作一种自动清理清洗餐盘的机械，对学校食堂的餐具清洗非常实用，同时也能开发我们的机械创新意识，培养我们的机械创新能力。
