基本信息
- 项目名称：
- 享维尼营养餐厅
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 经济
- 简介：
- 享维妮营养餐厅突破传统意义的餐厅概念，是一个为人们提供优质营养，健康观念，放松心情的场所。"享维妮营养餐厅 "分为三个餐厅和一个营养健康知识咨询部。三个餐厅分别是孕妇营养餐厅、儿童营养餐厅和大众服务餐厅。餐厅充分照顾到各个阶层的口味和营养搭配，强调营养的合理性。享维妮营养餐厅将树立专业化系统科学的膳食专家品牌形象，致力于将中国传统中医与现代科学有机结合。
- 详细介绍：
- 享维妮营养餐厅突破传统意义的餐厅概念，是一个为人们提供优质营养，健康观念，放松心情的场所。"享维妮营养餐厅 "分为三个餐厅和一个营养健康知识咨询部。三个餐厅分别是孕妇营养餐厅、儿童营养餐厅和大众服务餐厅。孕妇营养主题餐厅是以孕、产妇特殊营养需求为服务核心，打造高品质、专业化系统科学的膳食专家品牌形象，致力于将中国传统中医、养生、月子营养与科学有机结合。儿童营养主题餐厅是以儿童特殊营养需求为服务核心，根据儿童各个时期的生理和生长发育特点，按照儿童对营养的需要，为儿童配制出健康、可口的套餐，满足儿童每天所需的营养成分。大众服务餐厅主要服务于大众，提供合理膳食营养的饭菜。营养健康知识咨询部是为广大顾客提供健康、心里咨询的部门，为广大顾客提供最贴心的服务。餐厅充分照顾到各个阶层的口味和营养搭配，强调营养的合理性。所有的菜品均是充分保证其营养价值的绿色环保。。 享维妮营养餐厅将树立专业化系统科学的膳食专家品牌形象，致力于将中国传统中医与现代科学有机结合。
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的 作品的目的就是向人们传递一种健康的理念，使越来越多的人懂得健康的重要，摒弃不健康的饮食习惯和生活方式，为国家和个人节省大量的医疗费用，造福于社会。 基本思路 1.对餐厅概况、服务项目、市场状况进行介绍 2.对可能对营养餐厅产生竞争的因素进行分析 3.对餐厅可行性进行分析 4.对餐厅市场运作进行规划 5.对餐厅环保性进行分析 6.对餐厅预期投资和产生的经济效益进行估算
科学性、先进性及独特之处
- 享维妮营养餐厅突破传统意义的餐厅概念，是一个为人们提供优质营养，健康观念，放松心情的场所。"享维妮营养餐厅 "分为三个餐厅和一个营养健康知识咨询部。三个餐厅分别是孕妇营养餐厅、儿童营养餐厅和大众服务餐厅。餐厅充分照顾到各个阶层的口味和营养搭配，强调营养的合理性。享维妮营养餐厅将树立专业化系统科学的膳食专家品牌形象，致力于将中国传统中医与现代科学有机结合。
应用价值和现实意义
- 营养餐厅可以从源头上面预防人们疾病的发生，提高人们的健康保健意识，可以为国家和个人节省大量的医疗费用，造福于社会。作品的指导意义就是向人们传递一种健康的理念，使越来越多的人懂得健康的重要。通过对营养餐厅概况、服务项目、市场状况，环保性等方面的介绍，使人们对营养餐厅这一新型事物有一个深刻了解。最终目的就是让人们懂得自我保健的重要，摒弃不健康的饮食习惯和生活方式，提高生活质量。
作品摘要
- 民以食为天，食以养为先。足见营养饮食之重要性。身体是革命的本钱，健康营养的饮食是健康身体的基础。 据世界卫生组织统计，约75%的人处于亚健康状态，这些人也越来越重视健康。另外据可靠资料，中国每年有2000多万妇女怀孕，那么伴随着将有2000多万婴儿诞生，这是一个非常庞大而有特殊的群体，他们的健康状况将影响到中华民族的未来。他们希望有一家营养，卫生，方便，美味，保健，食疗、养生的营养餐厅。社会生活节奏普遍加快，给健康产业的存在和发展带来了机遇与挑战。虽然中国的餐厅业发展十分迅速，但营养餐厅的数量却极为匮乏。如何进行宣传和占领市场，是首先需要解决的问题。调查显示，现在越来越多的人懂得保健和健康，营养餐厅将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。只要我们能抓住这些市场机会，发展我们的自己的特色，那么我们进入餐厅市场并且占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- 无
调查方式
- 无
同类课题研究水平概述
- 中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，饮食的踪影伴随始终。 民以食为天，食以养为先。足见营养饮食之重要性。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2，西式快餐：如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。（现被世界卫生组织定为首位的垃圾食品） 中餐：1，酒店：以规模经营取胜。 2，小酒店：以特色招牌菜取胜。 3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。 4，大排档：以价廉物美，随意取胜 现在大街小巷遍布着很多餐馆，但是专业的营养餐厅却很少。普通餐厅仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强，但是没有什么营养保健价值和特殊针对人群。 "享维妮营养餐厅 "分为三个餐厅和一个营养健康知识咨询部。三个餐厅分别是孕妇营养餐厅、儿童营养餐厅和大众服务餐厅。 孕妇营养主题餐厅是以孕、产妇特殊营养需求为服务核心，打造高 品质、专业化系统科学的膳食专家品牌形象，致力于将中国传统中医、养生、月子营养与科学有机结合。以孕期早、中、晚各阶段的营养套餐，三日、七日 十五日及三十日的营养月餐及普通健康营养套餐的形势，为广大准妈妈、新妈妈及有营养健康需求的群体提供高品质的用餐及送餐服务。 儿童营养主题餐厅是以儿童特殊营养需求为服务核心，根据儿童各个时期的生理和生长发育特点，按照儿童对营养的需要，为儿童配制出健康、可口的套餐，满足儿童每天所需的营养成分。 营养健康知识咨询部是为广大顾客提供健康、心里咨询的部门，为广大顾客提供最贴心的服务。 "享维妮营养餐厅 "的创新处将做到以下几点： 1.实现餐厅全部菜品的营养成份含量及热量的科学计算分析，建立餐厅营养档案； 2.实现中式菜肴的“营养标签”标注，向消费者注名菜肴的热量、蛋白质、脂肪、糖的量，引导消费者自主平衡膳食； 3.尝试部分主食的营养强化；从使用碘强化盐到强化面、强化米、强化酱油等，在进餐中补充人体的微量元素； 4.推出特殊人群菜谱、四季营养菜肴，营养套餐营养宴席，实现既满足味蕾又有益健康的个性化、人性化服务。 5.推出免费的电脑健康餐饮咨询，向消费者作出健康分析，推荐食疗食补菜谱； 6.营造餐厅营养氛围，发放营养宣传资料，进行公益健康讲座
