基本信息
- 项目名称：
- 老鹰茶提取物抗氧化性质研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 本文对老鹰茶的石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水的4种提取物的抗氧化活性进行了研究。结果表明，老鹰茶具有较强的抗氧化活性。这可为老鹰茶的深加工，开发成食品抗氧化剂提供科学的理论基础和可行的实施途径。
- 详细介绍：
- 老鹰茶系樟科木姜子属毛豺皮樟的叶。在我国分布较广，主要产于海南、广东、四川、云南等十多个省区，种质资源十分丰富。利用毛豹皮樟鲜叶制成的老鹰茶及虫茶，民间自古以来就作为饮料，一直深受人们喜爱，是我国南方各民族民间长期饮用的一种植物代用茶。 老鹰茶含8种人体必需氨基酸，矿物质(灰分)总量5%左右,其中钾含量最高,在成品茶中含量高达1%－2%。老鹰茶富含镁、钙、铁、锰等人体必需营养元素...(查看更多)
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 目的：研究老鹰茶提取物的抗氧化效果。 基本思路：老鹰茶经石油醚、乙酸乙酯、甲醇、水提取，旋干后真空冷冻干燥，计算得率。各选取6个浓度的提取物，进行总还原力、 DPPH自由基清除能力、金属离子鳌合能力指标测定，表征提取物的抗氧化活性。
科学性、先进性及独特之处
- 目前，国内外关于老鹰茶体外抗氧化活性研究鲜见报道。本实验采用分光光度法测定总还原力、DPPH自由基清除能力、金属离子鳌合能力，阐明老鹰茶提取物的抗氧化活性。
应用价值和现实意义
- 老鹰茶是以樟科木姜子属植物毛豺皮樟的嫩梢和叶片为原料，经蒸汽杀青或沸水烫漂杀青后晒干或阴干制成的一种植物代用茶。含有皂苷类、黄酮类物质，具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎及免疫调节等功效。 目前，人们对老鹰茶活性成分也开展了一些研究工作，但在其抗氧化方面的研究还不很深入。本文的研究，可为老鹰茶的深加工，开发成食品抗氧化剂提供科学的理论基础和可行的实施途径。
学术论文摘要
- 对老鹰茶的石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水的提取物,的抗氧化活性进行了研究。结果表明，老鹰茶甲醇提取物在160 µg/mL时有较强的总还原能力（A=1.206）；4种提取物对DPPH自由基清除能力的高低顺序依次为：甲醇>乙酸乙酯>水>石油醚；石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水提取物对亚铁离子螯合能力的EC50值，分别为11.76, 14.32, 6.05 和 1.02 mg/...(查看更多)
获奖情况
- 文章《Antioxidant Properties of Laoying Tea (Litsea coreana L.) Extracts》在2010年12月25-26日在黑龙江省齐齐哈尔大学举办的2010年第3届国际未来生物医学信息工程会议上发表。
鉴定结果
- 无
参考文献
- （1） A. A. M. Botterweck, H. Verhagen, R. A. Goldbohm and J. Kleinjans et al.: Food and Chemical Toxicology Vol. 38(2000), p. 599–605 （2）J.P.Yu and L.Q.Gu: Journal of Plant Resources and Envir...(查看更多)
同类课题研究水平概述
- 老鹰茶系樟科木姜子属毛豺皮樟（Litsea coreana Level.）的叶，属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。原产于大娄山,始饮于大娄山，已有较长的饮用历史（尤以遵义地区少数民族饮用历史悠久），现在仍处于野生和半野生状态。在我国分布较广，主要产于海南、广东、四川、云南等十多个省区，种质资源十分丰富。利用毛豹皮樟鲜叶制成的老鹰茶及虫茶，民间自古以来就作为饮料，一直深受人们...(查看更多)
