基本信息
- 项目名称：
- 新型多功能蔬菜切削机
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 能源化工
- 大类：
- 科技发明制作B类
- 简介：
- 这台新型多功能蔬菜切割机是我们为各大、中、小型餐厅、饭馆、酒店、食堂以及相关蔬菜加工企业等设计的一台可实现对萝卜、土豆、黄瓜、大蒜等蔬菜的切丝，切片工作；对洋葱、韭菜、芹菜等蔬菜的切断工作；对姜、蒜等进行刨沫工作等一系列的蔬菜加工工作，且具有：节能省时、机构简单、切削效果好、多功能、低价格、维护方便、安全快速、大大减轻工作人员劳动量等优点的蔬菜切割机。
- 详细介绍：
- 新型多功能蔬菜切削机说明 设计：林连好 导师：丁学文 班级：09电气自动化02班 学院：西安思源学院 能源与电气工程学院 新型多功能蔬菜切削机说明书 前言 适应现代社会的发展和人们快节拍生活节奏的需要，市场上出现了各种各样的蔬菜加工机，大多数以电动机驱动旋转运动来切割蔬菜。 旋切的一些蔬菜有弧度、不规则，不易被一些餐厅尤其是高档餐厅所接受。 多数蔬菜加工机的结构复杂，价格昂贵，操作难度大，也不易被中小型餐厅、食堂使用。 手工操作效率低，对技能的要求高。 我们设计的这台新型多功能蔬菜切割机具有相对体积小、结构简单、价格低廉、功能多、切菜效果好等优点 。 产品介绍 1 产品原理与结构 本台蔬菜切削机打破以往的蔬菜切削机设计理念另辟蹊径，采用： 水平直线切削原理（克服了切出来的菜不规则难题） 连杆机构原理(省力节能) 手动与电动兼备（大大扩大了使用场合） 可换多刀具式刀架（实现多功能切削蔬菜） 连续式出菜通道（提高工作效率） 整体结构图 手动与电动切换卡扣 连杆机构： 运动滑轨 水平切削式可换多刀具刀架 椭圆形进菜通道 刀具 连续式出菜通道 2 产品使用方法： （1）打开进菜通道盖 （2）选择所需刀具将其安装在刀架上 （3）盖好进菜通道盖，启动机器（可手动或电动）通过手动与电动切换卡扣来切换。 （4）将清洗好的菜放入并用推菜杆给予适合压力即可完成切菜工作 3 产品占据市场优势 本台新型多功能蔬菜切削机有下述优点： （1）体积小，使其可用场合大大增加； （2）操作简便、易学； （3）结构简单便于检修维护； （4）价格低廉可被更多用户接受市场扩大（很关键）； （5）切削蔬菜效果好，美观规则； （6）功能多，可切片、切丝、切花、切段、刨沫等； （7）换刀简便，本机采用卡扣式刀架节省了大量换刀时间； （8） 连续出菜加快了其工作效率； （9）内置式切削，安全快速。避免了手指与蔬菜直接接触而切破手指的危险； （10）在进菜通道盖上安装了保护开关（必须在进菜通道盖盖好后才能使开关闭合启动）。 4 产品功能： 本机可实现对萝卜、土豆、黄瓜、大蒜等蔬菜的切丝，切片工作； 对洋葱、韭菜、芹菜等蔬菜的切断工作； 对姜、蒜等进行刨沫工作等一系列的蔬菜加工工作。 加工后的成品图 5 产品使用场合： 本台新型多功能蔬菜切削机适用于各大、中、小型餐厅、饭馆、酒店、食堂以及相关蔬菜加工企业等。 总述 综上所述： 本台新型多功能蔬菜切削机具有节能省时、机构简单、切削效果好、多功能、低价格、维护方便、安全快速、大大减轻工作人员劳动量等特点，必将赢得广大用户信赖和赞誉，相信会成为广大蔬菜加工和餐饮业工作人员的好帮手 。
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 适应现代社会的发展和人们快节拍生活节奏的需要。大大减轻广大蔬菜加工和餐饮业工作人员劳动量。我们设计的这台新型多功能蔬菜切割机具有相对体积小、结构简单、价格低廉、功能多、切菜效果好等优点。本台蔬菜切削机打破以往的蔬菜切削机设计理念另辟蹊径，采用： 水平直线切削原理（克服了切出来的菜不规则难题） 连杆机构原理(省力节能)； 手动与电动兼备（大大扩大了使用场合）； 可换多刀具式刀架（实现多功能切削蔬菜）； 连续式出菜通道（提高工作效率）等原理。 主要技术指标; 连杆机构原理中飞轮的内直径d等于刀具的运动切割距离l 即d=l；连续式出菜通道中传送带的运动速率v1等于刀具运动切割速率v2的1/3 即v1=1/3v2；电动机为交流电动机，转速为740r/min左右，功率300～500W，额定电压220V；切割频率120～200次/分钟；飞轮转速120～200r/min 。
科学性、先进性
- 本台新型多功能蔬菜切削机打破了以往市场上出现的蔬菜加工机的一贯设计理念——以电动机驱动旋转运动来切割蔬菜，而旋切的一些蔬菜有弧度、不规则，不易被一些餐厅尤其是高档餐厅所接受；多数蔬菜加工机的结构复杂，价格昂贵，操作难度大，也不易被中小型餐厅、食堂使用；手工操作效率低，对技能的要求高。为此本台蔬菜机另辟蹊径采用：水平直线切削原理（克服了切出来的菜不规则难题）;连杆机构原理(省力节能);手动与电动兼备（大大扩大了使用场合）;可换多刀具式刀架（实现多功能切削蔬菜）连续式出菜通道（提高工作效率）等原理，具有：节能省时、机构简单、切削效果好、多功能、低价格、维护方便、安全快速、大大减轻工作人员劳动量等特点，必将赢得广大用户信赖和赞誉，相信会成为广大蔬菜加工和餐饮业工作人员的好帮手 。
获奖情况及鉴定结果
- 无
作品所处阶段
- 模型与实验演示阶段
技术转让方式
- 经作品创作者本人同意，签订相关文件后可转让
作品可展示的形式
- 模型、图片以及演示
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 一：本台新型多功能蔬菜切削机技术特点采用：1）水平直线切削原理 2）连杆机构原理(省力节能)3）手动与电动兼备通过手动与电动切换卡扣来切换 4）可换多刀具式刀架 5）连续式出菜通道 二：本台新型多功能蔬菜切削机的优势有：体积小、操作简便、易学、结构简单便于检修维护、价格低廉可被更多用户接受市场扩大、切削蔬菜效果好，美观规则、功能多，可切片、切丝、切花、切段、刨沫等、换刀简便，本机采用卡扣式刀架节省了大量换刀时间、 连续出菜加快了其工作效率、内置式切削，安全快速 、在进菜通道盖上安装了保护开关（必须在进菜通道盖盖好后才能使开关闭合启动）等。三：本台新型多功能蔬菜切削机适用于各大、中、小型餐厅、饭馆、酒店、食堂以及相关蔬菜加工企业等。可实现对萝卜、土豆、黄瓜、大蒜等蔬菜的切丝，切片工作；对洋葱、韭菜、芹菜等蔬菜的切断工作；对姜、蒜等进行刨沫工作等一系列的蔬菜加工工作。
同类课题研究水平概述
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