基本信息
- 项目名称：
- 厨余发酵生产蛋白饲料的研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 能源化工
- 大类：
- 科技发明制作A类
- 简介：
- 厨余为餐厨废弃物，营养丰富、易腐败变质，污染环境，同时造成资料的浪费。本课题利用筛选出的优良菌株进行复合发酵，提高厨余废弃物的真蛋白含量，改善其感官品质，并加工作为动物饲料，利用生物转化的作用，避免蛋白质同源的问题。具有较好的环境效益和经济效益。
- 详细介绍：
- 厨余是城市生活垃圾中的重要组成部分，产生量大、易腐败变质、直接饲喂牲畜容易导致“蛋白质同源”的安全性问题，已成为困扰城市生活环境的一项急需解决的问题。为探索厨余的资源化处理方式，本项目组利用厨余营养物质丰富的特点，从中分离若干优良菌株，接种厨余进行发酵，通过菌种配比和发酵工艺条件的优化，以改善厨余营养结构和提高发酵糟蛋白质含量。 本项目筛选得到了具有自主知识产权的...(查看更多)
作品专业信息
设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标
- 基本思路： 利用选择性培养基从厨余中筛选出菌种若干，经纯化、扩大培养接种于厨余中，对发酵后厨余的感官品质进行评定，初步确定几株适合厨余发酵的菌种；探讨单菌发酵对厨余品质的影响及单菌对于发酵的贡献，并将三株菌复合对厨余进行发酵，考察菌种配比、接种量等因素对厨余发酵后真蛋白含量的影响，对发酵工艺条件进行优化；在相关企业进行小试及中试试验，探讨工业化菌种培养模式及菌种应用于实际...(查看更多)
科学性、先进性
- 相对于单一菌种接种发酵，多菌种接种发酵利用不同菌剂的协同作用，可更好的对厨余进行发酵，逐渐成为研究的趋势。 本作品对厨余进行预处理（分拣、除杂、油水分离、压榨、粉碎）后，油脂用作生物柴油，固体部分混合麸皮等辅料按一定接种量接种混合菌对厨余进行发酵，在实验室小试阶段，在最优发酵工艺条件下，厨余经发酵后发酵糟组织疏松、有酒香味，大肠杆菌数显著下降， 乳酸菌及酵母菌数量可分别达到1.5...(查看更多)
获奖情况及鉴定结果
- 1.《厨余发酵菌株筛选及单菌发酵机制研究》已于2010年7月30日确定被《环境科学与技术》录用； 2.《三菌复合发酵提高厨余真蛋白含量的研究》已于2010年9月5号确定被《环境工程学报》录用； 3.于2010年11月获得宁波大学第四届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛“二等奖” 4. 发明专利“一种微生物复合菌剂及其制备方法和应用”，专利申请号：201110032692.4
作品所处阶段
- 中试阶段
技术转让方式
- 联合开发
作品可展示的形式
- 图片、样品
使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测
- 根据前期多次反复试验，确定一条适合厨余发酵生产的工艺。在该工艺条件下，厨余经预处理（分拣、除杂、油水分离、压榨、粉碎）后，经调配、接种发酵后感官品质有一定的改善，基本无异味、略有香味。 技术特点和优势： 将筛选出的菌种按一定接种量接种于厨余中，在一定条件下进行发酵，使厨余发酵糟中有益菌大量繁殖，改变厨余中的营养成分跟结构，抑制腐败微生物的生长。该技术具有可操作性强，原料成本低廉，...(查看更多)
同类课题研究水平概述
- 厨余的饲料化生产是目前厨余处理的研究热点也是发展趋势之一。除了直接饲喂牲畜以外，厨余用作饲料有两种方式，一种是非发酵饲料；一种是发酵饲料。非发酵饲料是将厨余经过一系列处理直接干燥得到厨余蛋白粉，如朱华伦等[2]将经过分选、粉碎的厨余经固液分离，液相进行油水分离，分离出的油送储存罐，分离出的含蛋白水进一步浓缩，与厨余固形物一起干燥，制得含水率在15%的饲料粗蛋白粉。这种方法工艺简单...(查看更多)
