基本信息
- 项目名称：
- 丰年虫油的超声波辅助提取及其工艺优化
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 生命科学
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 本项目以丰年虫为原料，利用超声波辅助法进行提取，筛选了提取丰年虫油的最佳溶剂，选择超声波功率、料液比、提取时间和提取温度四个单因素进行实验，并在此基础上进行了正交试验。得到丰年虫油超声波辅助提取的最佳工艺条件，为丰年虫油的利用提供科学依据。
- 详细介绍：
- 本项目以丰年虫为原料，利用超声波辅助法进行提取，进行了粗脂肪提取，单因素试验以及正交试验分析等内容。筛选了提取丰年虫油的最佳溶剂，得到了超声波功率、料液比、提取时间和提取温度四个单因素的最佳实验条件。并进行验证试验予以验证，从而获得丰年虫油超声波辅助提取的最佳工艺条件，为实现丰年虫油的经济价值和营养价值提供可能。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 丰年虫亦称仙女虾，是一种世界性分布广泛耐高盐的小型甲壳动物，粗脂肪含量比较高，其中多聚不饱和脂肪酸含量丰富。目前，有关丰年虫的研究多集中在养殖技术和饲料应用等方面，而超声波辅助提取油脂研究日渐增多，涉及到多种植物籽仁油脂的提取，但对动物油脂的提取却报道甚少。本研究采用超声波辅助提取丰年虫油脂，并优化提取工艺条件，为丰年虫油脂开发利用提供依据。
科学性、先进性及独特之处
- 本研究以前人很少研究的丰年虫为原料，研究对象新颖。利用超声波辅助法进行丰年虫油的提取,为丰年虫的综合开发利用提供新途径。
应用价值和现实意义
- 可根据实验结果，将丰年虫油脂应用于保健食品或者制备胶囊作为营养补充剂等，既是丰年虫资源综合利用的重要组成部分，也是提高丰年虫附加值的有效途径，对于提高丰年虫经济价值和营养价值都将起到积极的作用。
学术论文摘要
- 本研究以富含多不饱和脂肪酸的丰年虫为原料，利用超声波辅助法进行提取，筛选了提取丰年虫油的最佳溶剂，选择超声波功率、料液比、提取时间和提取温度四个单因素进行实验，并在此基础上进行了正交试验。实验结果表明：超声波辅助提取丰年虫油的理想溶剂为乙酸乙酯，最佳工艺条件为超声波功率为420W，料液比为1:10，提取时间为40min，提取温度为70℃，在该条件下丰年虫油脂的出油率可达84.83%。超声波辅助提取与溶剂法相比，有提取时间短，油脂品质较好等优点，具有广阔的应用前景。
获奖情况
- 2011年5月西北农林科技大学“挑战杯”课外学术科技竞赛校级一等奖
鉴定结果
- 情况属实，真实可信
参考文献
- [1]胡爱军,冯棋琴,郑洁.2009.超声波强化提取油茶籽油的研[J].中国油脂, ,34(2): 17-19. [2]LI H Z,PORDESIMO L,WEISS J. 2004.High intensity ultrasoune-assisted extraction of 0i1 f rom soybeans[J].Food Research International,37:731-738. [3]单成俊,周剑忠,黄开红,周桂平,王立.2010.超声波辅助提取黑莓籽油及其脂肪酸组成分析[J].中国粮油学报,25(5):62-64,72. [4]易军鹏,朱文学,马海乐,王易芬.2009.牡丹籽油超声波辅助提取工艺的响应面法优化[J].农业机械学报, 40(6):103-110. [5]张立佳，张建新，王临宾.水酶法提取黄粉虫油工艺优化[J].食品与发酵工业，2010，(1):166～170. [6]左笑,张东翔.2007.超声波在油脂提取中的应用[J].粮油加工,(1):70-72 [7]于修烛,李志西,杜双奎.2005.苹果籽油超声波辅助浸提及产品理化特性研究[J].农业工程学报,21(9):155 -159.
同类课题研究水平概述
- 油脂的提取方面，从20世纪50年代起，Sugarman首创了水提取植物油的方法(即水剂法),以水作溶剂沿用浓缩蛋白的生产工艺从花生中同时分离出油和蛋白质。随后经过一段时间的发展，酶法分离油料中油和蛋白质等组分的研究成为国内外关注的热点，到目前为止已经发展出多种油脂的提取方法，并且根据不同油料的不同性质,具体的提油工艺也有一定的差别，Tano-Debran等人的可可脂水提油工艺,Hanmoungjai等人的米糠油提油工艺、Sosulski等人的Conola水酶法提油工艺、Shankar等人的大豆水酶法提油工艺,可以发现其工艺都有所不同。 目前对于昆虫油脂的研究，欧阳涟等人对有机溶剂法提取蚕蛹油的最佳条件进行了研究，即用正己烷作萃取剂，浸出温度为30℃，固液比为1∶4，浸出时间为7 h。胡荣学等人对有机溶剂法提取黄粉虫油脂的最佳条件进行了研究，即用无水乙醚作萃取剂，浸出温度为40℃，固液比为1∶6，浸出时间为3 h。 超声波辅助提取油脂中的研究日渐增多，已经涉及到大豆、核桃仁、牡丹籽、苹果籽和百合果果核等多种植物籽仁油脂的提取，但对动物油脂的提取却报道甚少。
