红茶的种类繁多，滇红茶作为云南经济茶类行业的一部分，深受市场欢迎和消费者的喜爱。如普洱茶等。本作品的研究范围是2010年临沧所产七级大叶种滇红茶。

红茶普遍被认为具有提神消疲、生津、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃等功效，目前的研究表明红茶茶色素对胃溃疡、幽门螺旋杆菌感染、胃癌早期有良好的治疗和预防作用。在世界茶叶贸易中，红茶占有70％的份额，印度、斯里兰卡、肯尼亚和中国南部地区(尤其是云南)的红茶生产均在农业生产和贸易中占有重要地位。
红茶的品质由其香气、汤色、滋味共同决定。茶叶香气是茶叶品质的重要评价部分，其化学成分的组成决定了香气的品质，目前对茶叶香气成分的研究已取得了重要进展，但是几乎未见对云南红茶香气成分的研究。
对滇红茶香气成分进行研究，并且深入研究其香气成分，既能寻找到云南红茶的特征香气成分，又对于云南红茶产品的价值肯定和经济效益的提高有着直接的影响。开发云南红茶香气成分的仪器检测方法的研究是云南红茶研究的迫切需求，也是茶叶品质评价的发展趋势。

第十二届“挑战杯”省赛作品 省赛三等奖
昆明学院第二届大学生课外学术科技作品竞赛二等奖