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作品名称:一种果冻式汤圆的研发

作品大类:科技发明制作B类

作品来源:第十二届“挑战杯”省赛作品

作品简介： 基于当前我国传统食品面临的挑战和机遇，作品创造性提出传统食品改进与创新概念模型，并以传统汤圆为模型基点，为解决其热量高、不易消化问题，对传统汤圆的皮和馅料进行改进。发明以魔芋葡甘聚糖(KGM)、κ-卡拉胶(KC)、大豆分离蛋白(SPI)等为试材，运用计算机分子模拟和实验分析相结合手段，重点探讨三者复配取代传统糯米粉汤圆皮的可能性和果冻式汤圆的加工工艺。

作品名称:宁德师范学院大学生志愿者DNA指纹图谱制作

作品大类:科技发明制作B类

作品来源:第十二届“挑战杯”省赛作品

作品简介： 作品应用AFLP标记技术进行指纹分析，构建志愿者DNA指纹图谱。

作品名称:第三代“水如意”多功能经络负压保健花洒

作品大类:科技发明制作B类

作品来源:第十二届“挑战杯”省赛作品

作品简介： 第三代“水如意”经络负压药疗花洒是基于第一代经络负压保健花洒及第二代多功能花洒头的基础上的创新发明，是中医传统保健方法与现代科技技术的有机结合，它的负压保健花洒结合了拔罐、刮痧、按摩、温热和搓澡、熏蒸、芳香疗法等多种保健功能为一体，在洗浴的同时可方便轻松地实施负压保健按摩及药物熏蒸，具有简单实用，舒适便捷的特点。