作品名称:鸡甘露聚糖结合凝集素分离纯化与初步鉴定

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十一届“挑战杯”国赛作品

作品简介： 对鸡的MBL分子进行分离纯化，对其基本的生物学特性进行分析

作品名称:全豆奶的乳化稳定性研究及工程设计

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十一届“挑战杯”国赛作品

作品简介： 本课题完全利用大豆，采用分子破壁技术，通过胶体磨和均质机等机械设备将大豆的粒度降至微米级，加水后形成乳状液，运用胶体化学中的双电层理论、DOVL理论和胶粒空间排斥效应作为理论指导，添加适宜的乳化稳定剂，制成风味良好、营养丰富且性状均一稳定的豆奶饮料，以及以此为基础的各种花色（包括发酵型）的全豆奶饮料。并为本领域的研究提供一定的理论和实验基础。 本课题将着重从以下几个方面进行深入和系...

作品名称:乳蛋白中抗氧化肽获取的新方法

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十一届“挑战杯”国赛作品

作品简介： 本研究利用木瓜蛋白酶对酪蛋白水解并对所得到的水解物进行类蛋白反应修饰，制备高活性抗氧化肽。通过对所得到的水解物进行类蛋白反应酶法修饰，利用响应面分析法对类蛋白反应条件进行优化。

作品名称:马铃薯渣发酵生产新型能量饲料的研究

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十一届“挑战杯”国赛作品

作品简介： 本论文以马铃薯渣为主要原料，采用多菌种兼性固态发酵生产新型能量饲料。通过测定发酵底物中蛋白质和还原糖的含量，确定了最佳发酵能量饲料的工艺条件，并进行了能量饲料的动物饲喂实验研究。

作品名称:利用接头插入技术构建环型T载体（pYCQ1）

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十一届“挑战杯”国赛作品

作品简介： 试验巧妙利用Ⅲ型核酸内切酶XcmⅠ的酶切特点，设计了含有3′ 突出 A末端的接头（接头中含有2个串联的XcmⅠ酶切位点）。通过接头与pMD18–T载体的连接与连接产物的转化，得到了可复制的重组载体（pYCQ1）。利用XcmⅠ对pYCQ1进行充分酶切便能得到T载体。整个制备过程简单便捷，省时省力。

作品名称:对小菜蛾高毒力的苏云金芽孢杆菌的分离与鉴定

作品大类:自然科学类学术论文

作品来源:第十一届“挑战杯”国赛作品

作品简介： 本实验从黑龙江省田间死亡小菜蛾虫体中分离得到高毒力Bt菌株，并对其生物学特性、基因种类及杀虫活性进行了研究，为黑龙江省Bt微生物制剂的研发和应用提供菌种资源。