基本信息
- 项目名称：
- 山东北部商周时期煮盐工艺的实验考古研究
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 社会
- 简介：
- 本项目的研究主要是在考古材料解读的基础上运用实验考古的手段，结合民族学及史料考证的成果，来研究山东北部沿海地区商周时期的煮盐工艺流程，并在工艺研究的基础上深入探讨相关的政治经济及社会史问题。
- 详细介绍：
- 中国传统典籍及盐史研究历来重盐政而轻工艺，与生产技术有关的文献记载屈指可数且多语焉不详，商周时期更是如此。新世纪以来，山东北部的盐业考古逐渐成为学界关注的重点，近年有多项发掘与专题调查在山东北部沿海地区密集展开。随着研究的深入，商周时期的制盐工艺这一基础性研究的重要性也逐渐凸显出来，我们发现，学术界目前关于本区自然环境与资源利用关系的研究、对技术工艺与古代社会组织及政治经济关系的探讨，等等，无不涉及当时的制盐生产工艺。因此，科学细致地复原鲁北地区商周时期的煮盐工艺就变得十分必要。此外，制盐工艺流程的复原对于中国古代盐业史的完善和商周经济社会史研究也会有所裨益。 本作品的研究将以考古调查和发掘的材料为基础，结合史料的考证并合理利用国内外其他地区的盐业考古资料及人类学材料，重点探讨商周时期煮盐作坊选址布局的规律、历时变化的原因以及煮盐工艺的技术流程。同时，本项研究将设计开展模拟实验，以获取煮盐过程中各环节的感性认识并验证各种推测的可能性。在实验过程中将贯穿取样，统计记录和物理化学现象描述等，以为实验室分析获取数据。最后将以工艺复原研究的成果为基础，探讨煮盐作坊的性质、出现原因与影响等相关政治社会问题。
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作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 本作品研究的思路是立足与考古发现的实物资料，以模拟实验对比研究为手段，通过研究文献史料并借鉴物理化学等多学科参与的成果来复原商周时期鲁北地区的煮盐工艺，以工艺复原的成果为基础，本作品还将探讨煮盐的成本核算、成盐的产量和质量以及煮盐作坊的社会性质等相关问题。
科学性、先进性及独特之处
- 学界关于当时的煮盐工艺的研究，目前尚局限于在考古遗存基础上的推测阶段，立足于实验考古的细化、科学化和多学科合作研究就愈显必要，这也是符合学术发展趋势的题中之义。本作品将在详细论证设计的基础上开展模拟实验，立足于现象的观察、比较，并邀请理工科人士合作进行实验设计、样品检测与机理分析，以期科学复原鲁北地区商周时期的煮盐工艺流程。
应用价值和现实意义
- 本作品的研究将为商周时期煮盐工艺研究提供科学翔实的材料，或可填补“鲁北地区商周时期盐业生产工艺流程”这一学术空白，对鲁北地区乃至国内外其他地区早期盐业考古研究都将有重大的推动作用。此外，作为一项基础研究工作，本作品的预期成果对我们了解当时的技术、经济与社会等方面都将大有裨益，将为盐业史、手工业史研究提供重要的基础资料，对经济史、社会史研究也有重要的参考价值。
作品摘要
- 本作品的研究将以考古调查和发掘的材料为基础，结合史料的考证并合理利用国内外其他地区的盐业考古资料及人类学材料，重点探讨商周时期煮盐作坊选址布局的规律、历时变化的原因以及煮盐工艺的技术流程。同时，本项研究将设计开展模拟实验，以获取煮盐过程中各环节的感性认识并验证各种推测的可能性。在实验过程中将贯穿取样，统计记录和物理化学现象描述等，以为实验室分析获取数据。最后将以工艺复原研究的成果为基础，探讨煮盐作坊的性质、出现原因与影响等相关政治社会问题。
获奖情况及评定结果
- 无
参考文献
- 1、方辉：《商周时期鲁北地区海盐业的考古学研究》，《考古2004年第4期。 2、王青、朱继平：《山东北部商周盔形器的用途与产地再论》，《考古》2006年第4期。 3、李水城：《2008年中国的盐业考古》，《南方文物》2009年第1期。 4、山东大学考古系等：《山东东营市南河崖西周煮盐遗址》，《考古》2010年第3期。
调查方式
- 田野考古区域系统调查
同类课题研究水平概述
- 国外盐业考古开展较早，法国、德国和日本的考古工作者较早关注盐业考古，不仅本国的研究进行得比较细致深入，也在非洲、中美洲和亚洲的越南等地开展了大量的工作。国外同类课题的研究手段相对多元化，自然科学技术的应用相对成熟与多元，并且多参考民族志等人类学材料，研究成果更加细致与科学。本课题的研究将借鉴国外同类课题的先进经验及研究理念。 国内盐业考古是在国外的影响下展开的，最早的案例是四川地区的盐业考古研究。四川地区的盐业工艺相对而言传承性较好，留下的文献记载也较多；但是对于早期的煮盐工艺，其研究也多停留在推测阶段，面临着与鲁北地区相似的问题。 当前鲁北地区盐业考古研究的重点集中于煮盐作坊遗址的系统调查以及关键遗址的发掘方面。基本上处于基础资料积累阶段，深入研究也在酝酿之中。关于本区煮盐工艺的讨论也经常散见于各种研究成果中，不过多为缺乏科学实验验证的推测。
