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承办单位: 四川大学     

基本信息

项目名称:
微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究
小类:
生命科学
简介:
本文采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄多糖。分别对微波功率、微波时间、液料比、提取次数4个因素进行研究,以确定微波提取的最佳工艺条件,为工业化生产提供理论基础和实验依据。
详细介绍:
本文采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄多糖。分别对微波功率、微波时间、液料比、提取次数4个因素进行单因素试验和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析,以确定微波提取的最佳工艺条件,为工业化生产提供理论基础和实验依据。

作品专业信息

撰写目的和基本思路

双孢蘑菇具有较高的营养价值和药用价值,然而加工中过程中产生大量的蘑菇柄作为废弃物被丢弃,既污染环境又造成了资源的浪费。但蘑菇多糖的提取存在提取率不高,时间较长,成本高等问题。而微波提取具有时间短,提取率高,是强化固液提取过程颇具发展潜力的一项新型辅助提取技术,所以本作品采用微波辅助提取蘑菇柄中多糖,通过单因素试验与正交试验分析得出最佳提取工艺条件。

科学性、先进性及独特之处

微波辅助法具有选择性高,提取时间短、挥发性成分的提取率高以及不需要特殊的分离步骤等优点。本作品应用微波技术,以双孢蘑菇柄为原料。分别对微波功率、微波时间、液料比、提取次数4个因素进行试验,通过单因素试验与正交试验分析得出最佳提取工艺条件。该工艺条件下提取多糖提取率高达1.64%,是很多同类提取蘑菇多糖所不能及的。所以,采用微波技术,以提高蘑菇柄多糖的提取率,为蘑菇柄综合利用提供依据。

应用价值和现实意义

采用微波技术对双孢蘑菇柄中的多糖的提取,以提高其提取率,为蘑菇柄深加工具有重要的现实意义。对国内外植物多糖的研究工作,可能提供更多的参考和借鉴,有重要的实用价值。

学术论文摘要

为提高双孢蘑菇柄中多糖的提取得率,采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄多糖。分别对微波功率、微波时间、液料比、提取次数4个因素进行单因素试验和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析。结果表明:微波辅助提取多糖的最佳工艺条件为微波强度为60%,微波功率为60%、辐射时间6min、液料比1∶12、提取次数为4次,该工艺条件下提取多糖提取率为1.64%。

获奖情况

鉴定结果

本技术属漳州市重大科技项目成果,具有一定的创新性和先进性。

参考文献

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同类课题研究水平概述

目前关于多糖提取的方法很多,常规的水提法、超声波强化法、溶剂提取法、酶提取法等。如:武金霞采用速层析滤纸层析法提取多糖,其提取率为0.65%。此技术方法存在提取率低等缺点。所以,目前,关于蘑菇多糖的提取存在时间较长,成本高、提取率不高等问题。而近年来,国内外已将微波辅助技术应用于天然植物活性成分的提取,微波提取的原理是微射线辐射于溶剂并透过细胞壁到达细胞内部,由于溶剂及细胞液吸收微波能,细胞内部温度升高,压力增大,当压力超过细胞壁的承受能力时,细胞壁破裂,位于细胞内部的有效成分从细胞中释放出来,传递转移到溶剂周围被溶剂溶解。该技术具有选择性高,提取时间短,提取效率高,是强化固液提取过程颇具发展潜力的一项新型辅助提取技术。
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