主办单位: 共青团中央   中国科协   教育部   中国社会科学院   全国学联  

承办单位: 四川大学     

基本信息

项目名称:
超声辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物及其抗氧化活性研究
小类:
生命科学
简介:
本文以芦笋皮为原料提取黄酮类化合物,确定超声辅助提取的最佳工艺条件,并测定了芦笋皮中黄酮类化合对氧自由基的抑制能力和对羟自由基的清除能力,以期为进一步开发芦笋皮资源提供理论依据。
详细介绍:
本文应用超声波技术,以芦笋皮为原料提取黄酮类化合物,探讨超声波的提取时间、超声波功率率、乙醇浓度、温度及料液比等因素对其总黄酮提取效果的影响。通过单因素试验与正交试验分析得出最佳提取工艺条件。同时对芦笋皮中黄酮类化合物的抗氧化性能进行研究。以期为进一步开发芦笋皮资源提供理论依据。

作品专业信息

撰写目的和基本思路

芦笋含有天冬酰胺及盐类,还含有黄酮类化合物、抗坏血酸(Vc),甘露聚糖、胆碱和精氨酸等,所以具有抗癌作用,改善免疫功能等多项生理功能。在生产加工过程中产生大量的废弃料,这些废弃料含有较多抗氧化活性的黄酮类化合物,但多数是用作饲料或为废物丢弃。为了充分利用芦笋资源,变废为宝,实现绿色化生产,本作品对芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺及抗氧化特性进行研究,以期为其开发利用提供理论依据。

科学性、先进性及独特之处

超声波是通过压电换能器产生的快速机械振动波来减少目标萃取物与样品基体之间的作用力从而实现固--液萃取分离。本作品应用超声波技术,以芦笋皮为原料提取黄酮类化合物,探讨超声波提取的工艺条件。且该芦笋皮中黄酮类化合物对氧自由基和羟自由基均有较强的抑制和清除能力。所以,超声波提取技术是一种适合于芦笋皮中黄酮化合物提取的方法。

应用价值和现实意义

本作品在单因素试验的基础上,采用正交试验研究超声波提取芦笋皮中的黄酮类化合物的工艺,以确定其最佳工艺,并对其抗氧化特性进行研究。为芦笋皮的综合利用提供理论基础和实验依据。对充分利用芦笋资源,实现绿色化生产具有重要意义。

学术论文摘要

应用超声波技术,以芦笋皮为原料提取黄酮类化合物,探讨超声波的提取时间、超声波功率率、乙醇浓度、温度及料液比等因素对其总黄酮提取效果的影响。通过单因素试验与正交试验分析得出最佳提取工艺条件为:用超声波功率为100%、提取时间为75min、乙醇浓度80%、温度为75℃、料液比为1:100。该工艺条件下提取黄酮类化合物提取含量为10.23mg/g。芦笋皮中黄酮类化合物对氧自由基和羟自由基均有较强的抑制和清除能力,且随着样品浓度的增高而加强。

获奖情况

鉴定结果

该技术属于漳州市科技重点项目成果,具有一定的创新性和先进性。

参考文献

[1] 孙春艳. 芦笋茎叶中黄酮类化合物和多糖的提取纯化研究[D] .南京农业大学, 2006 [2] 张素华 ,王正云 ,杨士田 ,袁红梅. 芦笋下脚料中黄酮类物质最佳提取工艺的探讨[J] .食品工业科技, 2004,(08) :62-64 [3] 张素华,王正云,张翠英,孙长花. 芦笋中总黄酮的提取及初步精制[J] .河南工业大学学报(自然科学版), 2005,(03):78-80 [4] 周利亘,王春辉,王君虹,等.芦笋的活性成分及其生物学功能[J].安徽农学通报,2006 12(2):23-25 [5] 王建梅.芦笋中黄酮类物质的分析方法研究[J].中国食物与营养.2003 ,(8) :39-40 [6] 王卫东,李超,崔恒薇,吴海龙. 响应面法优化微波辅助提取芦笋黄酮的研究[J] .中国食品添加剂, 2010,(06) :72-76 [7] 段雅庆,莫耽,刘冰,潘思轶. 芦笋中黄酮和多糖的提取工艺[J] .食品科学, 2010,(14):120-124 [8] 庞侯英. 芦笋皮功能因子提取、纯化工艺及影响因素的研究[D] .山西农业大学, 2003 [9] 王正云. 芦笋中黄酮类化合物的提取及纯化工艺的研究[D] .扬州大学, 2005

同类课题研究水平概述

芦笋含有天冬酰胺及盐类,还含有黄酮类化合物、抗坏血酸(Vc),甘露聚糖、胆碱和精氨酸等,所以具有抗癌作用 ,改善免疫功能,且具有耐疲劳 、耐缺氧 、镇痛 、抗衰老 、降血脂及保肝解毒等多项生理功能。目前国内外有关研究黄酮类化合物的提取工艺很多,主要有机溶剂提取法、热水提取(仅限于提取苷类)等。在这几种提取方法中,用水作溶剂浸提黄酮类化合物虽然存在无残留溶剂的优点,但收率是很低的,并且由于其极性大,易把蛋白质、糖类、无机盐等易溶于水的成分提取出来,因此易霉变,一般提取液存放10天左右就会有发霉、变质现象,提取液过滤、浓缩等操作困难且费时,固体黄酮含量低等缺点。例如:王正云的芦笋中黄酮类化合物的提取及纯化工艺的研究,该研究耗时长、提取率低等问题。本作品采取超声波提取芦笋中黄酮类化合物耗时短,提取率高。目前采用超声波提取黄酮类化合物的研究应用较少,但超声波得提取可以广泛应用于一些物质的提取,并且提高其提取率。
建议反馈 返回顶部