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基本信息

项目名称:
浅析产蛋鸡的热应激及综合防治
小类:
生命科学
简介:
夏季高温环境对产蛋鸡造成的热应激影响极为显著,如产蛋率、蛋重、蛋品质下降。夏季高温高湿的环境造成鸡舍有害气体含量过高,有利于病原微生物的孳生或存活,长期热应激引起机体免疫力下降,诱发疾病,严重影响蛋鸡的生产效益。通过一系列的营养调控措施可以有效地缓解夏季产蛋鸡的热应激,从而提高蛋鸡的生产性能,发挥良好的经济效益。
详细介绍:
浅析产蛋鸡的热应激及综合防治 鸡的热应激,也叫鸡的中暑症。是由于外界环境因素的影响,导致鸡体内温度急剧升高而发生生理机能紊乱的一种过热症。鸡没有汗腺,有比较高的深部体温,其全身被覆羽毛,能产生非常好的隔热效果,主要是靠呼吸系统散热和调节体温。如果外界环境温、湿度过高,饮水不足,特别是通风不良等,鸡体散热困难,就很容易发生热应激,导致鸡体内新陈代谢和生理机能紊乱,进而影响鸡的健康,甚至造成窒息死亡,给养鸡生产带来一定的经济损失。 热应激对鸡的危害对鸡的生理机能产生重大影响如呼吸频率加快而发生呼吸性碱中毒;对维生素的需要大幅度增加,易导致维生素缺乏症;导致机体内分泌功能失调,抑制鸡的新陈代谢机能;免疫力下降,发病率增高等。影响鸡的生产性能如肉仔鸡生长增重减慢或停止生长,种鸡产蛋率、入孵率、受精率等生产性能下降。增加鸡群的死淘率,增加经济损失如热应激反应过重或高温持续不退,鸡体会发生过热衰竭或窒息死亡,从而使鸡群的死淘率增加。 鸡热应激的主要症状病鸡呈现呼吸急促,喘气,两翅张开,饮水量增加,采食量减少,重者不能站立,虚脱惊厥死亡,且多为肥胖大鸡,嗉囊内有大量的水。鸡最理想的环境温度为20~25℃,在此温度范围内,鸡生长最快,饲料利用率也最高。过高的环境温度将会对鸡产生十分不利的影响,当温度达到32℃以上时,就会引起鸡生理及精神上的一系列不良反应,此时鸡就陷入热应激状态。盛夏季节,由于外界环境温度高,加上鸡体本身产热,蛋鸡易产生热应激,鸡群出现产蛋量下降、蛋重变轻、蛋壳变薄、死亡增多,甚至引起大批死亡,经济损失严重。因此,夏季做好蛋鸡的防暑降温工作极为重要。在做好鸡舍防暑降温工的同时,要适当地调整产蛋鸡的日粮配方。 在影响蛋鸡生产性能的诸多因素中,环境温度最为突出。每年夏季高温天气,我国南方大部分地区气温较高,持续时间长,给蛋鸡生产带来严重影响。随着大规模、集约化养鸡业的迅速发展,高温引起的不良影响日趋严重,受到国内外学者的关注和重视。 1 热应激对产蛋鸡的危害 热应激是鸡为降低体内深部温度而发生的生理反应,主要特征是采食量下降,生产性能降低,喘气加重,饮水增多和双翅下垂。蛋鸡热应激多发于舍温超过32℃的通风不良、卫生条件较差的鸡舍。热应激的严重程度随舍温的增高而加大,当舍温超过39℃时,就可迅速导致蛋鸡热应激而造成鸡的大批死亡。热应激可使部分鸡死亡,有些鸡虽未死亡,但对其生长发育和生产性能产生不利影响。鸡出现采食量下降,摄入的能量、维生素及矿物质等营养成分减少,导致鸡生长减慢,饲料转化率降低,抗病力下降,啄癖增加。产蛋鸡蛋重减轻,产蛋率和蛋壳质量下降,种蛋受精率、孵化率下降等。 2 热应激的临床症状 鸡最适宜的产蛋温度为18~22℃,在此温度下,产蛋效率最高,当温度超过27℃,采食量减少,饮水量增加,粪便变稀,产蛋减少,且蛋变小,壳变薄,蛋白变稀,软壳蛋、破蛋增加。当持续高温达32℃时,表现为呼吸困难,喘息,心跳加快,体温升高,冠髯潮红、发绀,肌肉震颤,口吐白沫,极易发生急性支气管肺炎甚至死亡。发生热应激时鸡表现为呼吸紧迫,喘气,双翅张开,严重的伏卧不能站立,死鸡多分布在鸡群密集且通风不良处,笼养鸡则多发生在最上层,而且多为体重较大的鸡,并且常发于午间,及应激后。 3 热应激对鸡营养利用的影响 3.1 热应激抑制鸡的采食量 鸡采食量的短期调节和长期调节主要受中枢神经系统的调控。一般来讲,环境温度越低,采食量增加,反之则采食量下降,温热环境对鸡采食量影响的机制还不太清楚。温度在18~21℃时,每上升或下降1℃,生长鸡和产蛋鸡的采食量相应降低或增加1.6%~1.8%,鸡对温度变化能产生适应,一旦适应后,环境温度对采食量的影响程度大大减少。经总结大量文献资料发现,环境温度从26℃升高到29℃,蛋鸡采食量下降较小,温度继续升高到32℃,采食量明显下降[1]。 3.2 热应激影响鸡消化道的机能 热应激抑制鸡小肠食糜中消化酶的活性,从而影响营养物质的消化。据报道,34.7℃的环境温度可使49日龄肉鸡小肠食糜中总蛋白质水解酶活性、脂肪酶活性、淀粉酶活性分别降低27.05%、32.80%和29.32%。林海等(2001)研究了环境温度对肉鸡消化机能的影响,结果表明,高温处理显著增加了肠道内食糜排空速度,降低了胰蛋白酶、胰糜蛋白酶和a–淀粉酶活性。 4 热应激对营养代谢的影响 4.1 热应激对能量、蛋白质代谢的影响 热应激时能量的需要量增加,但由于采食量与饲料消化率的下降,外界能量的来源减少,这必然会动用机体的贮备能量和加快机体能量的合成。热应激时交感神经兴奋,肾上腺皮质激素、儿茶酚胺、甲状腺素、胰岛素等一些与代谢有关的激素的分泌改变,一方面引起机体糖原贮备快速释放葡萄糖,另一方面加速糖原的异生,以维持血糖的基本恒定,保证热应激条件下鸡的能量所需。 高温时鸡蛋白质沉积率降低,分解转化为糖原的能力增强,以提高机体能量产量。随着温度的升高蛋白质的分解加剧,严重时机体蛋白质的分解大于吸收,尿氨排出增多,出现负平衡,鸡的体重减轻,生产性能显著下降。蛋白质是热利用率最低的一种营养素,在分解代谢中会释放出更高的热量,造成鸡体内热量的积累,从而进一步加剧热应激。 4.2 热应激对维生素利用的影响 热应激使机体组织细胞抗氧化损伤,损伤细胞的修复以及机体维生素吸收和合成的改变等,机体维生素的代谢也发生变化。在适宜的温度下,鸡体内可以合成足够的维生素C,但是在高温下,这种合成能力减弱,且鸡此时因抗应激损伤、氧化代谢的需要对维生素C代谢速度加快,消耗量增加。研究表明热应激条件下维生素A的绝对摄取量减少,32℃时生长鸡维生素B1的需要量是21℃时的3倍,热应激还能够抑制维生素B向其活性形式转化。 5 热应激对蛋鸡生产性能的影响 热应激使蛋鸡产蛋量下降,蛋重下降,蛋壳变薄变脆,表面粗糙,破蛋率上升,蛋的营养成份降低,种蛋受精率和孵化率降低等[2]。 5.1 热应激对产蛋率和蛋重的影响 当温度从21℃上升到29℃时,蛋鸡的产蛋无多大影响,温度超过某一极限时产蛋率也将显著下降,有人将白来航鸡养于21℃、32℃和38℃下,在8周的实验中,日产蛋量分别为79%、72%和41%。高温可使蛋的形成时间延长,将单冠白来航鸡分别饲养在21℃和32℃两种条件下,两个连产蛋之间的间隔时数,前者为25.6h,后者为27.6h,热应激时血液流向生殖系统的量减少,而且由于采食量降低,而使蛋的营养物质供应不足,影响鸡的产蛋率。据统计,在25-30℃之间,温度每升高1℃,产蛋率下降1.5%,蛋重下降0.3g/枚;30℃以上,产蛋率明显下降;32℃时的产蛋率较21℃时下降7.4%,蛋重下降5.7%,蛋壳厚度下降11.0%。一般认为,鸡的日龄越大,对热应激越敏感,造成的影响也就越大[3]。 5.2 热应激对蛋壳质量的影响 高温使蛋壳质量下降,表现为蛋壳变薄变脆,表面粗糙,破蛋率上升,蛋壳质量下降会因破损而污染周围的优质蛋,影响蛋的级别,同时鸡蛋污染后因理化因素和微生物作用而导致保质期缩短。有一项调查显示,在热应激环境中所收集的蛋中,软壳蛋或无蛋壳蛋发生率在2.4%~16.1%,蛋壳缺陷和裂壳蛋的发生率则占热带环境下总产量的21.0%[4]。 6 热应激的防治措施 6.1 中草药制剂防治热应激 因某些中草药具有清热解毒、抗菌消炎的作用,用于饲料添加可以消除或缓解热应激对鸡的危害,袁福汉等制成的“清暑散”,在夏季蛋鸡饲料中添加1%,可使产蛋率提高9.37%~11.29%,饲料报酬提高5.45%~13.20%。常用于研制抗应激制剂的中草药有柴胡、钩藤、地龙、酸枣仁、五味子、黄芪、甘草、苍术、板兰根、蒲公英、霍香、金银花、龙胆草、刺五加、石膏、朱砂、射干、党参、野菊花等二十多种。这些中药可不同程度发是良好的绿色环保预防类药物,增强鸡对高温的适应性,调整机体免疫机能,缓解热应激,而且不会在肉蛋中残留。 6.2 药物性添加剂防治热应激 6.2.1维吉尼亚霉素 又名维吉尼霉素,是由链丝菌属的维吉尼霉菌发酵产生,对革兰氏阳性菌有较强的抗菌作用,饲料中添加维吉尼亚霉素15~20mg/kg,在热应激条件下,增重、饲料效率和存活率有所提高(但已被欧盟列为违禁药品,应慎用)。 6.2.2黄霉素 是一种新型的抗生素类促生长剂,具有显著的促生长效果。在夏季,由于持续高温易使鸡群产生热应激,造成采食量下降,免疫机能降低等不良应激反应,人们开始了对黄霉素的抗热应激反应的研究,并取得了一定的成效,畜牧工作者经过多年的实验得知黄霉素添加剂在5mg/kg为宜。 6.2.3杆菌肽锌(ZAB) 是由地衣型芽孢杆菌发酵而制得的一种多肽系抗生素,具有提高饲料利用率,促进生长的性能。杆菌肽锌可能是将能量用于增重、产蛋而使体内热的产生减少,从而缓解热应激。 6.2.4 氯丙嗪、利血平、安定 作为中枢神经镇静剂,其抗热应激作用机理是降低高温对甲状腺和肾上腺皮质的影响,在热应激中不但可降低鸡基础代谢率,减少活动量和产热量,维持热平衡,而且可以促进采食量,提高饲料利用率,但由于这些药品在机体内残留,有些国家将其列为禁用药品,故应慎用。 6.2.5 酸化剂 饲料中添加一定量的柠檬酸可以防止呼吸性碱中毒的危害,维持血液PH值,在适宜的范围内,饲料中添加0.1%延胡索酸,可明显缓解热应激症状。此外,研究报道,苹果酸、琥珀酸、氨基酸等参与三羟酸循环的代谢产物,具有降低中枢神经紧张度,维持鸡热应激情况下的正常生理状态和生产性能[6]。 6.3引用维生素防治热应激 6.3.1维生素A 高温使维生素A需要量增加,易导致维生素A的缺乏,而维生素A缺乏会导致生长缓慢,体重减轻,采食量减少,产蛋率下降,因此,在日粮中添加维生素A有利于缓解热应激对这些生产状况的不良影响. 6.3.2 维生素C 热应激时,鸡体内维生素C含量不能满足需要,含量下降,生产性能受到不同程度的影响,充足的维生素C可满足鸡体内肉毒碱合成的需要以保证肌肉的能量供应,并有助于鸡只较高的采食量,提高鸡体抗热能力,维生素C添加量一般在0.025~0.04%。 6.3.3 维生素E 是一种生理性抗氧化剂,可维持鸡体血清中皮质醇、甲状腺素和肌酸磷酸激酶含量的相对稳定,以及刺激免疫器官,增强鸡体免疫力,提高抗热能力,维生素E饲料添加量以100~250mg/kg国际单位为宜[6]。 6.4 引用无机盐及其有机制制剂防治热应激 6.4.1 碳酸氢钠 当环境温度升高时,鸡出现热性喘息,呼出了大量的二氧化碳,从而使血中CO3-含量降低,PH值升高,到一定程度时就会碱中毒,在日粮中添加碳酸氢钠,可以调节酸碱平衡。 6.4.2 氯化钾 具有维持细胞内渗透压和机体酸碱平衡的作用,饲料中含钾量较高,常温下不需补充。但在热应激时,血浆中醛固酮水平增加就会促进肾小球的保钠排钾作用,结果出现低血钾,破坏了血液中无机离于平衡。在饲料和饮水中加适量氯化钾,则可补充钾离子,维持血液浓度,防止低血钾症。试验表明:蛋鸡在夏季饮水中添加0.05~0.1%氯化钾,可增加采食量,明显提高产蛋量和蛋重。 6.4.3铬制剂 热应激条件下,铬的丢失速度增加,从而影响到机体的生产性能。在养鸡业中,夏天往往通过添加铬制剂来缓解热应激,但无机铬很难吸收,而有机铬则较易吸收。因此,生产中往往使用有机铬制剂来补充铬的浓度,李素芬等(2001)在蛋鸡饲料中添加 2.0 ~10.0mg/kg吡啶羧酸铬,结果显示能够显著提高热应激蛋鸡的蛋重(P<0.01)。 6.4.4 无机磷 据报道,提高有效磷的含量,可以提高热应激时鸡的成活率,通常添加的无机磷占日粮的0.3%~0.5%,据报道,使3周龄鸡处于40℃高温中4小时,日粮中含无机磷0.4%和0.5%时,血浆无机磷水平分别为65mg/ml、75mg/ml,热应激存活时间分别为138min和1min,差异显著。 6.4.5 阿散酸 是一种常用的有机砷制剂,具有促进畜禽的生长速度,提高饲料利用率,抑制球虫卵和支原体,抗大肠杆菌和防止拉稀等作用。另外,阿散酸也是一种有效的抗鸡热应激物质,建议饲料添加用量60mg/Kg[7]。 6.5 其它药物防治热应激 6.5.1大蒜素 具有强烈的剌激性气味,可明显增强鸡的食欲,提高采食量及产蛋率,王晓霞等(2001)在试验组鸡饲料中添加0.1%的大蒜素,热应激条件下,试验组产蛋率下降幅度明显低于对照组,提高了采食量且差异显著(P<0.05),改善了蛋的品质。 6.5.2 阿司匹林 又名乙酰水杨酸,是一种常用的解热、镇痛、消炎药,在鸡日粮中添加阿司匹林可散热,有助于维持体内热平衡,缓解热应激。 6.5.3 甜菜碱 是从甜菜糖蜜中提取出来的一种天然营养物质,添加甜菜碱可帮助鸡避免脱水并保持采食量,显著改善家禽的饲料利用率和体增重。 6.5.4 抗热应激专用添加剂 根据动物营养学,畜禽机体调控理论研究出的各种新型复合抗应激药物,如暑伏安、热不怕、热益舒等,其中富含多种机体必需维生素,矿物质及多种缓解因子、氨基酸等,适用于由天气干燥引起的维生素缺乏症、猝死症以及天气炎热而引起的燥动、采食量下降、产蛋率下降等各种热应激[8]。 6.6 调整日粮,改善饲料营养成分以防止热应激 6.6.1葡萄糖水 从生理角度看,高温时鸡血液粘度增高,血浆渗透压升高,使血液流速减慢,影响皮肤热传导,从而加重热应激。4%葡萄糖水可减轻热应激对血液粘度及血浆渗透压的影响,它对降低血液粘度,增进血液流速,改进皮肤热传导,降低血液中有毒代谢产物有良好的作用。 6.6.2 能量 在高温环境下,因采食量减少,而使其能量摄入不足,势必会影响其生产性能,应提高能量浓度,此时向饲料中添加1.0%~-3.0%的植物油,这样可以保证在热应激期鸡的生产性能不受影响. 6.6.3粗蛋白 热应激时,蛋鸡采食量下降,若提高饲粮蛋白质水平,会增加耗能,加重热应激。因此,应通过平衡饲粮氨基酸,按可消化氨基酸需要配制饲粮来降低粗蛋白质水平,可缓解热应激。 6.6.4 添加矿物质 在高温环境下,由于蛋白质的采食量减少,所摄入的钙,磷不能满足产蛋的需要,就有可能使蛋壳变薄、变脆、蛋重降低。因此,当产蛋鸡处于高温时,可采用高钙日粮,并在舍内运动物放置盛有贝壳粉或石粉、骨粒等颗粒状钙的食槽,让鸡自由采食[9]。 6.7 加强饲养管理有效防止热应激 6.7.1 调整饲喂时间 夏季饲喂时间可改在早、晚气温低的时候进行,尽量做到早晨早喂,傍晚延长饲喂时间,让鸡在天气较凉爽时采食足够的饲料,中午可喂些青菜、块根、西瓜等青绿多汁饲料,对缓解热应激有显著效果。 6.7.2 保证饮水充足、新鲜、清凉 鸡热应激时产热量有80%是通过蒸发作用而散发,研究表明,饮水量增加20%,每次呼吸散热能增加30%,因此,在炎热的夏季,应保证饮水器增加5.0~10.0%,安放高度合适,分布均匀,水温以10℃为好。 6.7.3减少饲养密度 可大小分群,淘汰病残弱鸡,减少机体散热,降低舍内温度,在容易发生热应激的季节,平养一般为3~5只/m2宜,笼养鸡应比平时饲养密度减少20%,鸡群规模以150~200只/群为宜,群与群之间可用栅栏或网板隔开,保证鸡只适宜的生活空间。 6.8 改善鸡舍环境卫生缓解热应激 6.8.1 鸡舍安装降温设备 在舍内,若安装防冷纱可以防止阳光的直射,若入风口处安装冷纱并往上泼冷水,也会使舍内空气凉爽,近年来不少养鸡场安装有洒水设备即用高压旋转式喷雾器或一般手压式喷雾器,直接对舍内(鸡体)进行凉水喷雾,一般可以使舍内温度下降5℃左右。 6.8.2合理建舍 鸡舍建筑方位宜采取东西走向,这样可以防止夕阳直射入鸡舍,在夏季,鸡舍的房顶如果途一层石灰乳,可以通过反射作用有效防止舍内温度过高,屋檐应超出1m,避免阳光直射舍内,舍墙应达到一定的厚度(30cm以上),舍顶应设隔热防晒层,人字形起脊为宜。 6.8.3其他措施 排气通风也是降低热应激的有力手段,合理地给鸡舍安装排风扇和吊扇,依靠风扇的运转带走舍内的热量和有害气体,保证鸡群的健康。坚持每天清除舍内鸡粪,如水泥地面,清粪后尽量加以冲刷,以减少鸡粪在舍内的发酵产热。另外屋顶除使用隔热材料和建成隔热层外,还可以用麦秸,稻草等铺盖屋顶,鸡舍周围有计划地种植部分高大树木,增大鸡舍遮阴面积,舍外可适当种植部分藤蔓植物(如葡萄、丝瓜、爬山虎等),让其攀援在舍顶,遮阴挡阳[10]。 7小结 夏季高温环境对产蛋鸡造成的热应激影响极为显著,如产蛋率、蛋重、蛋品质下降。夏季高温高湿的环境造成鸡舍有害气体含量过高,有利于病原微生物的孳生或存活,长期热应激引起机体免疫力下降,诱发疾病,严重影响蛋鸡的生产效益。通过一系列的营养调控措施可以有效地缓解夏季产蛋鸡的热应激。与此同时,夏季控制好饲养的环境条件,加强饲养管理也是必需的。

作品专业信息

撰写目的和基本思路

防治热应激对养鸡业来说十分重要,本文通过产蛋鸡热应激的综合分析,建立了一整套有效防治该病的方法,如加强饲养管理,药物添加剂,药物,提高蛋的品质,促进了养鸡业的健康发展。

科学性、先进性及独特之处

本文对促进了养鸡业的健康科学发展具有一定的推广作用和利用前景。

应用价值和现实意义

目前,工厂化和集约化养鸡对增加养殖户来说是很高的目标,防治热应激对养鸡业来说十分重要,本文通过产蛋鸡热应激的综合分析,建立了一整套有效防治该病的方法,如加强饲养管理,药物添加剂,药物,提高蛋的品质,促进了养鸡业的健康发展。该方法具有一定的推广作用和利用前景。

学术论文摘要

热应激是鸡为降低体内深部温度而发生的生理反应,可使蛋鸡产蛋率下降,蛋重减轻,品质量下降,蛋的营养成分降低,种蛋受精率和孵化率降低等。因此,防治热应激对养鸡业来说十分重要,本文通过产蛋鸡热应激的综合分析,建立了一整套有效防治该病的方法,如加强饲养管理,药物添加剂,药物,提高蛋的品质,促进了养鸡业的健康发展。

获奖情况

2010年6月获甘肃畜牧工程职业技术学院大学生挑战杯二等奖。

鉴定结果

参考文献

[1]杨凤.营养与环境[M].动物营养鸡学,208~217. [2]杨宁.禽舍温热环境控制[M].家禽生产学.85~88. [3]孙西战.抗鸡热应激饲料添加剂的研究进展[J].当代畜禽养殖业,2004,3:33~35. [4]徐延生等.热应激条件下鸡的营养鸡调控[J].畜禽业,2004,8:30~31. [5]张秀峰等.浅谈热应激对家禽生产性能的影响及防治措施[J].养禽与禽病防治,2004,5:15~16. [6]蒋守群等.热应激期鸡营养需要研究进展[J].畜禽业,2004,5:14~16. [7]贾敏等.鸡的热应激及其控制要点[J].畜禽业.2004,6:10. [8]李有业.有效预防鸡热应激[J].中国家禽.2003,15:36~37. [9]李兆红等.夏季怎样维持蛋鸡高产高稳[J].畜禽业.2004,6:11. [10]冷常礼等.浅谈高温季节产蛋鸡的饲养管理[J].养禽与禽病防治,2004,7:18~49.

同类课题研究水平概述

我国有5000多年的养禽历史,在我国的传统文化中将禽蛋视为优质食品甚至是补品。但长期以来经营规模小而分散,生产方式落后,生产水平低下,使我国家禽生产发展缓慢。但我国家禽业的发展具有一定的潜力。据联合国粮农组织(FAO)的统计,1980年我国鸡的存栏数仅为9.21亿只,到1990年增长到20.90亿只,2001年达到37.71亿只,占世界总产量(146.6亿只)的1/4。我国被誉为“世界水禽王国”。 我国是世界禽蛋生产和消费大国,禽蛋生产量长期处于世界首位。从1980年起,我国禽蛋总产量以年递增7.8%的速度增长,从年产293.5万吨增长到2001年的2335.4万吨,而世界同期的禽蛋年均发展速度为2.6%。我国的发展速度是世界平均水平的3陪。1991年,我国禽蛋产量达到946万吨,人均8.0千克,首次超过了世界平均水平。目前人均鸡蛋年消费量达到16千克,达到发达国家的水平。 经过20多年的发展,家禽业已形成了年产值逾千亿元的巨大产业。鸡蛋成了我国罕见的数十年来绝对价格几乎未随物价上涨而变化的商品,尤其是通过鸡蛋获取优质动物性蛋白质,每克蛋白质仅需0.042~0.045元,低于各类肉类和奶类。鸡蛋作为最廉价的动物性蛋白质来源,为提高人民生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。 我国鸡蛋总产量以连续10余年稳居世界首位,人均鸡蛋占有量达到发达国家的水平,城市鸡蛋消费量人均近20千克,以没有太大的发展余地。而中国人口多数的农村人口受购买能力的限制,消费水平还很低,不足带动禽蛋消费的大幅度提高。为了给养殖业带来更好的经济效益,提高养殖户的积极性,防治产蛋鸡热应激具有很高的开发前景。提高蛋的品质,促进了养鸡业的健康发展。
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