主办单位: 共青团中央   中国科协   教育部   中国社会科学院   全国学联  

承办单位: 贵州大学     

基本信息

项目名称:
餐饮环卫机
小类:
机械与控制
简介:
“餐饮环卫机”内部结构简单,外形大方朴素。有不同型号可供选择,大型的适用于餐饮饭店、食堂等,可大量处理剩饭剩菜,达到粉碎固体食物,油水分离,资源循环利用;小型的适用于家庭,能充分处理厨房餐余。
详细介绍:
餐饮环卫机由以下几部分组成: 1、漏斗型投料口和复合挡片。器壁及挡片上层布满小孔,有利于投入的食物油水初步过滤,经导水管导入到油水分离器中。 2、传输粉碎螺旋。此处采用螺旋趋进装置,同时兼有粉碎体积较大的固体残余,在传输餐余的同时螺旋末端的刀头将食物进行二次粉碎。 3、皮带传送。皮带上有细小的孔,只允许油水通过而固体小颗粒不会通过。 4、油水分离器。将膜分离方法和离心分离方法结合达到最佳的油水分离效果。 5、储料箱。采用“网开一面”的理念,做到粉碎的食物储藏而又易于清除。

作品图片

  • 餐饮环卫机
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作品专业信息

设计、发明的目的和基本思路、创新点、技术关键和主要技术指标

该产品旨在处理餐饮垃圾,为人们提供一个清洁、安全的生活环境,并且对资源进行回收利用,低碳环保。 该产品以结构力学、热力学、物理、化学等学科的基本理论作为技术支撑,实现了剩饭剩菜的传送、粉碎、干燥以及油水分离,将处理后的粮食用于动物饲料或植物的肥料,油课广泛用于工业上,水进行循环使用。 技术关键:1.螺旋传送粮食的同时对粮食进行一次粉碎,螺旋前刀头对粮食进行二次粉碎。2.传送带在运送粮食的同时对粮食进行干燥处理。3.油水在出阀门前进行油水分离。

科学性、先进性

本产品装置外形朴素,内部结构简单,便于安装、清洗和维修,方便用户使用,成本低廉,但功能强大,适用范围广。大型的可以用在宾馆、食堂,持续处理时可以对传送带进行电加热,迅速干燥粮食,并且设有油水分离器对油水进行高度分离;小型的可以广泛应用于家庭,并且传送带不必加热,不必设油水分离器,油水进行物理静置分离,环保节能。据调查目前国内尚无此类能达到相同效果的产品。

获奖情况及鉴定结果

2010年12月,该作品获第十届“机械创新设计大赛”一等奖。 2011年6月获得“挑战杯”2011“动感地带”河北省大学生课外学术科技作品竞赛一等奖。

作品所处阶段

本作品现处于实验研究阶段,下一步准备生产试验品进行实际实验应用。

技术转让方式

专利权转让(本产品还未申请专利,但下一步将进行专利申请。)

作品可展示的形式

模型、图片

使用说明,技术特点和优势,适应范围,推广前景的技术性说明,市场分析,经济效益预测

使用说明: 智能屏按钮控制装置的运行。当打开放水阀油水经油水分离器分离后由放水阀流出。 推广前景:当今,一场以新能源革命和低碳经济为主题的绿色浪潮正席卷全球。以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式体现了发展的持久性与联续性。现今社会,对粮食餐余的处理主要有两个方向:对于大部分家庭里,剩饭剩菜主要经过下水道排出,这样不仅浪费了资源,污染了环境,有时候还会造成下水道阻塞;对于一些大型宾馆及学校的食堂,粮食残余主要用于猪的口粮,据研究,剩饭残余在发酵中产生的病原体、寄生虫及虫卵会残留在猪肉中,这样的猪肉被人食用后,容易引发流行病,尤其是一些餐余受到铅、汞等金属及有机化合物苯的污染,猪进食后,有害物质蓄积在猪的肌肉等组织里,经过食物链,人食用这样的猪肉达到一定量后,就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降,危害极大。 鉴于以上现象,我们设计了餐饮环卫机,它的提出不仅降低了碳的排放,减少了环境污染,资源循环利用,为人们提供了清洁、安全的生活环境,符合国家低碳环保的理念,一定会得到广泛的市场需求。

同类课题研究水平概述

据了解,在餐饮环卫处理方面,国外包括美国、英国、日本等发达国家主要采用堆肥,垃圾处理等技术,具体的餐饮处理设备还不健全,在这方面还没有很好的处理设施,只是出台了相关的政策来限制垃圾的随意排放。有个别地方采取的方式是在下水道入口处安装了刀头,将粮食粉碎后排放,解决的只是下水管道的阻塞问题,不但没有从根本上解决资源浪费,更污染了环境。不符合低碳经济模式。 据网上发布,国内近期出现了个别的处理设备,具体结构及处理方式保密(未公开),但是他们的大部分都是大型设备,成本高,占地面积大,日处理量上百吨,许多中小型的食堂、宾馆难以使用,因此很难推广,尤其是对于家庭来说,这样庞大的设备根本无法使用,因此很难推广。 我们设计的产品装置外形朴素,内部结构比较简单,装置可大可小,不局限于地域地理、空间范围,处理量由用户自行决定。一般的家庭用户每天只需用行一次即可,并且不需要安装油水分离器,油和水可以进行物理静置分离,或者直接排放到下水道,这样就避免了下水道的堵塞,用电量极小,既节约又经济。旅馆饭店用户可随自己的饭店规模选取合适的型号,如果需要大量处理,可以安装油水分离器,并对传送带进行电加热,达到高效干燥,高效分离的效果,同时可定时处理,不必长开机,既减少电力浪费,又达到了高效干燥,高效分离的效果。 国外相关政策报道链接:
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